果胶适用于以柚子、柠檬、柑橘、苹果等水果的果皮或果渣以及其他适当的可食用的植物为原料，经提取、精制而得的食品添加剂果胶。商品化的果胶产品可含有用于稀释的糖类和用于控制pH值的缓冲盐类。组成结构 果胶是一种多糖类高分子化合物，存在于植物相邻细胞壁的中胶层。D-吡喃半乳糖醛酸是其基本结合单元,以α-1,...
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果胶是一种可溶性纤维,可以吸收水分并在肠道内形成凝胶状物质,有助于增加大便体积,软化大便,缓解便秘症状。此外,果胶还可以与肠道中的胆固醇和胆汁酸结合,降低血液中的胆固醇水平,预防心血管疾病。 治疗建议: 为了获得果胶的功效与作用,建议在日常饮食中适当增加富含果胶的食物,如柑橘类水果、草莓、大豆制品等。此外,也...
果胶（Pectin）常常给人化学制品的印象，对它偏见颇深。但果胶并不是化学制品，而是一种可溶性膳食纤维，最早于1825年由亨利·布拉克诺特（Henri Braconnot）分离并描述。果胶来源天然，多沉积于陆生植物细胞壁和细胞内层，苹果、柑橘、柠檬、柚子等果皮中都含有大量果胶，有助于维持植物或水果的结构。果胶有什么用途？...
果胶 [ guǒ jiāo ] 生词本 基本释义 详细释义 [ guǒ jiāo ] 是一种多糖,其组成有同质多糖和杂多糖两种类型。它们多存在于植物细胞壁和细胞内层,大量存在于柑橘、柠檬、柚子等果皮中。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 ...
一、果胶的基本概述果胶是一种由半乳糖醛酸组成的多糖类高分子化合物，主要存在于植物的细胞壁和细胞间层中，是植物细胞壁的重要组成成分。果胶在植物体内具有维持细胞壁的结构稳定和增强植物抗逆性的作用。在食品工业中，果胶常被用作增稠剂、胶凝剂和稳定剂，以提高食品的质量和口感。二、果胶的分类与来源果胶主要分...
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