杭帮菜来自Saiwenli 很好收藏全部菜谱 香煎鸡翅 Sophie无柳 7.6 综合评分 (3813 人做过) 酒蒸蛤蜊-深夜食堂 0夏天0 8.2 综合评分 (2344 人做过) 白灼秋葵 微笑爱心 8.2 综合评分 (1359 人做过) 酸奶蒸蛋糕(入口即化) 棠糖BB 7.6 综合评分 (4409 人做过) 秒杀饭馆味道的【黄焖鸡
历史上的杭帮菜是有创新基因的，特别是京杭大运河的贯通和宋室南迁后，杭州人博采众长，这才有了杭帮菜。近现代之后，杭帮菜积极求变，推出了一批以传统名菜名点为基础而研发的新菜色，如将宋嫂鱼羹升级为宋嫂松叶蟹羹，将龙井虾仁升级成更加精致的龙井虾舫……既保留了传统的烹饪工艺，又带来了新的味蕾体验。
中国棋院杭州分院、杭州文广集团等单位联合主办“舌尖上的杭州”厨神争霸赛大型美食活动,短短的4年时间共举办10季厨艺比赛,3季主题美食推广活动,560多家餐馆、660多位大厨参赛,出品近1120道菜品,深入挖掘和重点打造了一批杭帮“名店、名厨、名菜、名食材”,为促进杭帮菜研发、打响杭帮菜品...
西湖醋鱼又名“叔嫂传珍”是浙江省杭帮菜的代表菜品，其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久，据清代《两般秋雨庵随笔》记载，为宋代名厨宋五嫂创制，时名“宋嫂鱼”。另据载，“西湖醋鱼”名称是始于清代。它一般选用西湖饿上两天的草鱼，肉质会紧实一些，成品颜色金红、醋香浓郁、鱼肉细嫩、口感酸甜，老少皆宜。制...
这家餐厅是一家非常有特色的杭帮菜餐厅。他们的招牌菜“宋嫂鱼羹”是一道非常有创意的菜品！鱼肉鲜嫩，搭配上浓郁的鱼汤，再加上一些特色调料，简直是让人回味无穷。而且这里的装修也非常有特色，给人一种古色古香的感觉。🕰 5️⃣ 大禹渔港（Dàyǔyúɡǎng）🐟 这家餐厅是一家以海鲜为主的杭帮菜餐厅。
杭帮菜博物馆位于杭州玉皇山南麓，江洋畈生态公园东侧，博物馆由“展陈馆”“钱塘厨房”“杭州味道”“东坡阁”四大区域组成，集杭帮美食文化展示、互动体验、餐饮品尝于一体，构成了一个专业性强、兼容性高的，可看、可玩、可学、可品的博物馆。馆内的展品 在馆里参观看饿了怎么办？这在杭帮菜博物馆是最不用...
一、楼外楼作为杭州最著名的杭帮菜餐厅之一，楼外楼以其悠久的历史和卓越的菜品质量而闻名。这里的招牌菜包括西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童子鸡等，每一道菜品都经过精心制作，口感正宗，让人回味无穷。二、知味观知味观是杭州另一家历史悠久的杭帮菜餐厅，创建于1913年。这里的菜品丰富多样，口味独特，尤其以叫化童子鸡、...
在杭帮菜中，有许多脍炙人口的名菜，如西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等，这些菜品不仅味道鲜美，而且寓意深远，反映了杭州人民的生活情趣和审美追求。一、西湖醋鱼 西湖醋鱼，是一道以西湖为名的菜肴，它的制作工艺独特，选材讲究，口感酸甜适中，鱼肉鲜嫩，深受人们的喜爱，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。西湖...
杭帮菜的菜品种类繁多，有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫化童鸡等著名菜品。其中，西湖醋鱼以其酸甜可口，鱼肉鲜嫩，深受食客喜爱。东坡肉则是以五花肉为主料，经过红烧、炖煮等多道工序，肉质酥烂，味道醇厚。杭帮菜的烹饪技巧也非常高超，如炒、炖、烧、蒸、煮、烤、炸、烩等多种烹饪方法都有运用。而且，杭...
西湖醋鱼作为杭帮菜最具代表性的传统名菜之一，这次自然也火了。西湖醋鱼做法虽然简单，但从选材到成菜步步都有讲究，选材要选大小合适草鱼，先养两天减少其土腥味，改刀讲究“七刀半”。做鱼时不是过油而是水汆熟，最后用当地的香醋、花雕酒调制糖醋汁，成菜色泽红亮、酸甜适宜、鱼肉鲜嫩，风味独特，吃起来有似...