谷元粉即谷朊粉,是一种从小麦面粉中提取出来的天然谷物蛋白质,还含有少量淀粉、脂肪及矿物质等,食用后也对人体并无害处。谷朊粉中含有人体必需的多种氨基酸,也是人体植物蛋白质摄取的重要来源之一,对人体还有较大的好处。谷朊粉也广泛应用于面制品、肉制品、水产制品、饮料业及饲料工业等领域,在日常吃的食品中大...
您好，亲，谷䏓粉和小麦粉什么区别谷朊粉就是小麦面粉提炼出来的的精华，学名叫小麦蛋白粉。是一种淡黄色的粉状物，纯正的谷朊粉应该是淡黄色的，因为是面粉经过多次提炼 小麦粉一般是指去除麸皮和胚芽只将胚乳部分磨碎成的粉末。
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不可以做普通的面食，因为这个是小麦蛋白粉，只能添加食用才行