撒撇含义解释撒撇[ sā piě ] ⒈ 撇开;回避。什么是撒撇引证解释⒈ 撇开;回避。引 《全元散曲·满庭芳》:“娘毒似蝎,无钱撒撇,有钞和协。”明 祁麟佳 《错转轮》第二出:“不免将计就计,赚得他替我轮廻,撒撇了这塲祸事。”撒撇名字寓意 该词语不适合起名字 ...
撒撇 百科释义 报错 从广义上讲,这是用特制配料凉拌肉食的代名词。主要有牛撒撇、猪肉撒撇(傣族称“撒达鲁”)、鱼撒撇(傣语称“巴撒”)。这三种撒撇取材料不一样,制法各异但口感都很好,一次食之,终生难忘。其制作方法繁琐费时光清洗牛肠肚,熬煮苦水及加工肉糜配菜就得半天,当地人基本买食。广泛认可棒赛(九谷...
1.“撒撇”的全套成品可以托运；2.“撒撇”的干类配菜可以随身携带；3.“撒撇”的湿类底料含液量较高，且即使不加汤汁，也会因不同的制作方法和差异化需求导致底料含液量较高。因此，“撒撇”的湿类底料不能随身携带，可办理托运；4.为保证食材的新鲜度和运输过程中的密封性，建议您密封配菜，并使用瓶子等...
将牛肉和苦水煮成“撒撇汤” 浇在杂酱米线上 制成一碗热气腾腾的撒撇米线 搭配上金黄酥脆的油炸牛皮 让人直呼“过瘾”~ 图源 景谷融媒 在普洱市景谷县 大鹅撒撇成为了当地鹅的新吃法 鹅肉、内脏和鹅血煮熟备用 加入姜、蒜、辣椒、芫荽、花生等佐料
一到这个季节,胃部却总想进点酸辣爽口的货,自然就少不了一套撒撇。 小嘿哥觉得撒撇真的是云南人最伟大的发明之一! 什么是撒撇? 狭义上,撒撇指的是将精瘦的牛肉或羊肉或鱼肉等等捣烂成泥,放上韭菜、香柳、缅芫荽、小米辣等佐料,再加入由这些动物...
在美丽的德宏，稀奇古怪的美食经常颠覆大众对食物的认知，“撒撇”就是其中一道，存在于德宏的每一条大街小巷。德宏人在“撒撇”的创造上独具匠心，万物皆可为撒，苦撒、油辣子撒、鱼撒、羊奶果撒、柠檬撒、西番莲撒、蜂撒等各色“撒撇”各具风味，让人眼花缭乱。撒撇由三部分组成，傣族细米线、配菜和蘸汁。配菜...
撒撇，这道独特的美食，是古老食物的遗存，最早的文字记录见于唐代刘恂的《岭表录异》，其述如下：“容南土风，好食水牛肉，言其脆美。或炰或炙，尽此一牛。既饱，即以盐酪姜桂调齑而啜之。齑是牛肠胃中已化草，名曰‘圣齑’。”[1]其中，唐代岭南人食用的“圣齑”即是现今云南傣族的“撒撇”。当时的...
撒撇,这个名字听起来有点怪,但其实是傣族美食的精髓。它的名字来源于傣语,“撒”是凉菜的意思,而“撇”则是指牛肠内的苦汁。所以,撒撇其实就是用牛肠苦汁做蘸料的食物。这种美食的历史可以追溯到唐代。刘恂在《岭表录异》中提到,岭南人喜欢用水牛肉,认为它脆美。烹饪方法多样,可以是烤、炸,甚至用盐、酪、姜...
傣味/撒撇的做法 步骤1 干米线下锅烫软备用、(买不到干米线的地方可以用细粉丝泡开煮了过凉水备用) 步骤2 韭菜,老缅芫荽,芫荽切碎。 步骤3 牛肉末和韭菜末一起舂。舂到混合在一起了放碗里。 步骤4 柠檬撒是加柠檬汁和白开水。酸度自己调节。