云南人钟爱的菌子也加入了“撒撇大队” 在普洱市宁洱县 人们用煮熟的奶浆菌、五花肉和“刺五加”水 制成了一道菌味儿十足的奶浆菌撒撇 图源 掌上德宏 德宏人也不甘示弱 拿出加入了大量鸡枞末的鸡枞撒撇 与其他撒撇比比“鲜”~ 图源 纪录片《食在云南》Ⅱ 云南的...
近几年,云南咖啡大火,而保山撒撇新秀中咖啡撒来势汹汹。咖啡撒的制作也比较简单,撒撇底料是柠檬撒的基底,将刚冲煮好的咖啡液倒入撒撇佐料中搅拌开,撒撇佐料与咖啡碰撞却并不突兀,吃起来是更为轻盈的苦。 听我说谢谢你 因为“油”你 油辣子撒,也...
寻味中国|在云南德宏,品尝傣族撒撇!-在云南省德宏傣族景颇族自治州陇川县,当地的群众都特别喜欢食用一种名为撒撇的美食。这样一道美食能帮助人们健胃消食、消暑祛热。今天,跟着镜头,一起品味多样的傣族撒撇!
1.“撒撇”的全套成品可以托运；2.“撒撇”的干类配菜可以随身携带；3.“撒撇”的湿类底料含液量较高，且即使不加汤汁，也会因不同的制作方法和差异化需求导致底料含液量较高。因此，“撒撇”的湿类底料不能随身携带，可办理托运；4.为保证食材的新鲜度和运输过程中的密封性，建议您密封配菜，并使用瓶子等...
芒晃村：撒撇 这是云南省德宏州芒市芒晃村。芒晃是个典型的傣族寨子，“干栏式”的竹楼、精致的风雨桥，充满着傣乡的浓郁风情。傣族作家禾素在香港生活了多年。刚刚回到芒市，她就迫不及待地来到芒晃村。她在院子里采摘螃蟹尖、帕贡菜、茶叶菜，然后和村里的人一起制作别具风味的菜肴，这些属于春天的美好，曾是...
撒撇，这道独特的美食，是古老食物的遗存，最早的文字记录见于唐代刘恂的《岭表录异》，其述如下：“容南土风，好食水牛肉，言其脆美。或炰或炙，尽此一牛。既饱，即以盐酪姜桂调齑而啜之。齑是牛肠胃中已化草，名曰‘圣齑’。”[1]其中，唐代岭南人食用的“圣齑”即是现今云南傣族的“撒撇”。当时的...
云南撒撇,10种作料调制蘸料,味道独特 云南滇西小哥 525粉丝 · 8个视频 关注 接下来播放自动播放 01:17 3-0!中国女排横扫法国队,收获女排联赛第2胜,第3局25-11速胜 易说体坛 3.1万次播放 · 59次点赞 01:10 长沙一大学宿舍因暴雨被淹,学生:当时积水已到脚踝,因害怕去了酒店过夜 观象视频 2.2万次播放 ·...
乐享舌尖上的云南 本期分享内容 ——美食·德宏撒撇 在美丽的德宏，稀奇古怪的美食经常颠覆大众对食物的认知，“撒撇”就是其中一道，存在于德宏的每一条大街小巷。德宏人在“撒撇”的创造上独具匠心，万物皆可为撒，苦撒、油辣子撒、鱼撒、羊奶果撒、柠檬撒、西番莲撒、蜂撒等各色“撒撇”各具风味，让人眼花...
云南撒撇的分类 从地域来说，主要有德宏傣族撒撇、版纳傣族撒撇、景谷傣族撒撇、临沧傣族牛撒撇四大类；仅有德宏撒撇就有盈江撒撇、芒市撒撇、遮放撒撇等；从食用民族来说，除了傣族外，还有景颇族撒撇、德昂族撒撇等；按照食材来说，主要有牛肉撒（苦撒和柠檬撒）、猪肉撒、巴(鱼）撒等；若是按照撒撇的味型来分，...
云南本地人常带撒撇回家,这份日常比山珍海味珍贵 乐观的美食家 1.7万粉丝 · 820个视频 关注 接下来播放自动播放 01:07 前妻回应被张纪中反诉,称其挪走夫妻财产至少三亿,曝杜星霖小三上位 贵圈星娱 25万次播放 · 533次点赞 00:52 “苏超”火爆成“顶流” 网友:“苏超”的“幽默争霸”太有文化了 央视新闻 ...