1.排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右。2.捞出排骨,沥干水分。3.盛出一小碗排骨汤备用。4.锅中热油,加适量糖炒出糖色。5.放入排骨,炒至上色后加入料酒,酱油,醋。6.加入排骨汤,转小火闷20分钟左右,然后开大火收汁。7.收汁过程...
1、话梅泡水,选用原味话梅用开水泡上十分钟;排骨焯水,冷水下锅,放入两片姜,焯水捞出后可以用开水冲洗表面浮沫; 2、炒糖色,记得要用冰糖,这样做出的颜色更亮;小火慢慢炒,直至冰糖完全融化且变成棕色后,再下入排骨一起翻炒,让排骨表面均匀的裹上糖色; 3、排骨焖煮,加入姜片、大葱段和料酒,话梅连同泡过的水一...
食材准备:土豆、排骨、姜片、葱段、八角、香叶、葱花。做法流程:1.剁成小块的排骨清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜葱、料酒去腥,煮开以后,把煮出的浮沫撇去,再捞出沥干水分备用。2.土豆去皮清洗干净,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入一把冰糖炒糖色,炒至冰糖融化后,再加入排骨一...
菜单: 红烧排骨 电饭煲焖排骨 红烧排骨土豆 荷叶糯米排骨 糯米蒸排骨 啤酒烧排骨(好吃到吼吼~) 金牌蒜香排骨 酱大骨 糖醋排骨 学会这道菜,你可有口福了! ——红烧大排 不用一滴酱油的糖醋排骨 人人都能做好的糖醋排骨 蒜香回锅排骨 干锅排骨 红烧排骨 芋头烧排骨
走菜流程:1.韩城大红袍花椒先用清水浸泡10分钟,去除部分麻味,以免成菜发苦。捞出控净后入三成热宽油中稍炸一下,沥油备用。2.取卤好的排骨500克吸干表面水分,入六成热油炸至外层起脆。3.锅留底油,下青花椒10克、炸好的大红袍花椒80克、炸好的排骨500克,淋辣鲜露15克快速翻匀后出锅,将排骨挑出摆在...
16种家常美味排骨菜2020-03-22 12:25:21 举报 0 分享至 请点击上面免费学做菜... 觉得不错请点一下好看 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded...
(3)锅中倒入半锅油,油温五成热,下入排骨炸制熟透,捞出控油,油温继续升高六成热,倒入排骨二次复炸,控干油。(4)将排骨与酱汁加在一起搅拌均匀即可。(5)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。烹饪漫长,静静欣赏,总有一道菜,温暖心房 不论时光如何流转,守住美食,美好就会一直陪伴着...
做这个菜用软排是最好的,口感嫩,很适合孩子吃,将软排用锋利的刀切成小块, 放入碗里,加入盐、花椒粉、胡椒粉、糖、鸡精、料酒、香油几滴和蒜瓣腌制入味,我是放入冰箱腌制了半个小时。 热锅,热油,然后将腌制好的排骨放入中火炸,炸到香酥金黄的状态即可盛出来沥油备用。 西红柿去皮然后切成小丁,花菜用淡盐水浸...
(8)锅中继续升温六成热,倒入排骨炸制十秒钟,进行二次复炸,使表皮酥香,且逼出适量油脂,即可【这道菜的难点是炸制时容易炸黑,需要控制好油温,以及炸制的时间。】(9)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。五:姜辣排骨 口味独特,鲜嫩入味 主要用到的材料有:排骨400克,姜100克,苦瓜...
(5)锅中留下少许底油,下姜末,蒜末,蚝油炒香,再加辣椒面炒至油色红亮,倒入排骨翻炒均匀,接着从锅边烹入料酒,白糖,味精少许孜然,花椒面翻炒均匀即可。(6)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。烹饪漫长,静静欣赏,总有一道菜,温暖心房 不论时光如何流转,守住美食,美好就会一直陪伴着...