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草蔻在炖排骨时，草蔻的加入能够有效去除排骨中的油腻感，让肉质更加清爽。同时，草蔻还具有一定的脱骨作用，能够让排骨在炖制过程中更加容易脱骨。这种作用不仅使得排骨更加易于食用，还能够让排骨中的营养成分更加容易被人体吸收。在炖制10斤排骨时，草蔻的用量同样为2克左右，既能够发挥其作用，又不会让排骨过于干...
举个例子，当草果在锅中与排骨一同炖煮时，其香味慢慢散发出来，让人迫不及待地想要品尝这道美味。第四个是白蔻 白蔻，还叫做白豆蔻，是姜科豆蔻属白豆蔻的干燥果实，白蔻在炖排骨中主要起到增香和去腥的作用，它的香气清新而持久，能够为排骨增添一份独特的香味；而且，白蔻还能够平衡其他香料的味道，使整个调味...
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小排骨1扇(600g-650g) 李锦记烧烤酱2½Tbsp 蒜米1Tbsp 麻油几滴 胡椒粉适量 刷面:腌料多余的汁➕1Tbsp蜂蜜 做法: 排骨用刀在骨与骨之间的缝隙划一刀,但不要切断 将烧烤酱、蒜米、麻油和胡椒粉均匀涂抹在排骨的两面,腌制至少4小时/隔夜 用锡纸包裹排骨,放进已预热好的烤箱,200C烤35-40mins ...