玉米排骨汤:将排骨焯水后,与玉米、葱、姜、八角等调料一同放入电紫砂锅中焖煮,最后放入少许盐和香菜调味即可。 山药玉米排骨汤:排骨焯水后,与玉米、山药、胡萝卜等食材一同放入锅中大火煮沸,转小火炖煮一个小时左右,最后撒上葱花调味。 莲藕排骨汤:将排骨和棒骨焯水后,与莲藕、葱、姜、黄酒等调料一同放入砂锅中炖煮一个半小时,最后加盐调味。 萝
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其实大家试试就知道了,如果是做好的话,不放八角和花椒,味道是比放了的要好吃很多呢。如果放了八角和花椒爱哦的话,很容易影响排骨的口感,而且做出来的排骨汤的口味也不会特别好。如果真的是想要去腥味的话,可以用料酒腌制一下试试。小编自己试过,效果还是不错的,新做法的排骨汤,肉质很鲜嫩,而且排骨汤也是很白...
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6，冬瓜煲好了开始调味，由于我想喝清淡一些的，所以只放了适量的食盐和白糖调味，搅拌均匀即可，喜欢颜色重一些的可以加入适量的一品鲜酱油和蚝油，如上图所示。7，出锅前撒上适量的香菜或葱碎，原汁原味的冬瓜排骨汤就可以端上桌和家人一起品尝啦。这道汤特别的清淡，用最少的调味料煲出最鲜美的汤，一家人围坐...
——3料不加——1.味精类调料不加：有句话说得好：“好厨师，一勺汤”，以前没有味精这一类调味品的时候，厨师全凭自己熬的高汤来给菜肴提鲜增味。这是因为新鲜的肉和排骨在经过久炖后，自己就会释放出“谷氨酸钠”这一类的鲜味物质，味精和鸡精的主要成分也是“谷氨酸钠”，在炖好的排骨汤中再加味精和鸡精就...
炖排骨汤时，“最忌”这三种调味料，不仅不去腥，口感还会更差！第1种就是大蒜，大家都知道我们在通的时候会放入一些生姜，因为生姜是可以去除一些腥味的，所以大多数人也会选择放一些大蒜来去除腥味，其实大蒜是不能够去除腥味的，而且还会使汤的口感变得特别的怪，虽然说大蒜带有去腥的效果，但是我们在炖汤的...
但并不是所有的调味料都是非常适合炖排骨汤的,在炖排骨汤的时候有这三种调味料是最忌讳的,如果你在里面放入了这三种调味料,就会导致我们炖出来的汤汁不仅腥味特别的重,而且也是特别难喝的。 第1种就是大蒜。在我们的生活中,很多人在炖汤的时候都特别的喜欢在里面加入一些生姜,因为姜确实能够起到去除腥味的作用,...