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第1步、将除黄油以外的食材倒入面包机桶内。第2步、和成面团。第3步、加入30克软化好的黄油。第4步、揉成一个耳垂般软的光滑的面团。第5步、取出，整理形状，再次团圆，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛30分钟。第6步、把120克黄油装在一个保鲜袋中间 ，用擀面杖擀成一个约5mm厚的四方形片。第7步、取出松弛好的...
6 挞皮的小贴士 记录
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黄天鹅的大师小点和肯德基又加了层塑料壳来加固,最终的挞皮也会比较完整,看起来确实也更高端精致不少! (三)重叠挞皮的易剥离对比 评测重叠挞皮的易剥离程度尤为重要,这也是新手小白在挞皮选择时容易忽略的一个点。 科普一下,有些新手小白会看到有些配方说需要把蛋挞皮提前拿出来,其实好剥离的话,其实没有必要...
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自制蛋挞皮 自制蛋挞皮的做法 1.将20克黄油室温软化,与低筋面粉110克,高筋面粉15克,细砂糖2.5克,盐1克,水60克混合,揉成光滑面团。将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟(用保鲜袋是怕风干,冰箱冷藏是为了松弛面团,防止黄油融化) 2.将90克黄油放入保鲜袋,擀成片状,放入冰箱冷藏20分钟。(不是太好擀,擀的时候...