10、拔丝馒头
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2、拔丝芋头 原料:芋头、白糖、油 做法: 1. 芋头去皮,切成食指般大小的条状; 2. 锅烧热后,转中火,倒入一碗左右的油,油烧热后,将芋头倒入锅中,炸到皮酥里软后,捞起装盘备用; 3. 依然小火,锅中放入冰糖,中间可转大火二三次,让糖有点焦味出来,...
拔丝山药 原料：山药、油、白糖 做法：1. 将山药去皮，切成滚到块，然后泡入凉水中10分钟换一次水，泡2-3次；2. 将山药放在厨房纸上吸干水分；3. 锅烧热放入油，炸至金黄色，注意油温，控油捞出；4. 将锅中油倒出，不用刷过，放入糖和水，大火熬糖；然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药，装盘即可。拔...
3.拔丝状态:糖液变成浅黄色了,并且在表面泛起了密集的小泡,这个时候的糖液就处于拔丝状态了,各种拔丝菜。 4.琉璃状态:拔丝状态后几秒钟,糖液就会变成琥珀色,裹匀糖稀放凉后,原料外面会形成一层琥珀色的糖壳,这时候就变成了琉璃菜,如琉璃丸子。 5.嫩汁状态:糖液冒出大黄泡,色泽金黄时的状态,这个时候加入沸...
拔丝馒头 图文|演堃@杨爸爸 原料: 馒头1个、糖4勺、芝麻1克、香葱碎1/2克 做法: 1、馒头切条! 2、油热六成放入馒头炸制! 3、炸好的馒头备用! 4、盘子抹油防止粘盘子! 5、锅中放水一滴油放四勺糖,炒制糖汁! 6、就熬制成这个颜色之后看到起泡泡了赶紧关火,倒入炸好的馒头!让馒头均匀的沾满糖汁!
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过年家家都做的拔丝菜甩丝有技巧1分钟就能学会孩子们都喜欢吃的 望山水之间 发布时间:2023-08-25请大家多多点赞,请大家多多点赞。 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
拔丝金蛋 用料:鹌鹑蛋30颗 、粉丝一小缕、糖50g 、油适量 做法:1. 锅中放清水加热,鹌鹑蛋洗净放锅中,水开后煮5分钟关火。 2. 鹌鹑蛋剥皮备用 3. 另起锅放适量油,加热至9成热放入剥好的鹌鹑蛋炸至金黄色捞出。 4. 油加热到十分热时放入粉丝,瞬间膨胀,即刻捞出摆盘。