【下厨房】拔丝菜谱栏目为您推荐拔丝菜谱的做法大全,拔丝菜谱怎么做好吃,拔丝家常做法,更多好吃的拔丝菜谱就来下厨房
拔丝 最近流行 最受欢迎 一次成功的拔丝红薯(附炒糖细节、拉丝视频) 评分8.8202 人做过 拔丝地瓜 评分8.22222 人做过 🔥从来没失败过的拔丝地瓜(看不到地瓜块儿的拔丝地瓜)🔥 评分7.8239 人做过 【拔丝山药】慢功出细活,拔丝需要中火慢慢熬糖 评分9.219 人做过 厨师长教你:“拔丝鸡蛋”的家常做法...
12、拔丝蜜桔材料：桔子2-3个，面粉70G，生粉30G，泡打粉5G，水100G，鸡蛋液半个，白砂糖半碗，水适量做法：1.将面粉，生粉及泡打粉（起发酵作用，可使外壳松脆）倒入盆中，加入100G水，半个鸡蛋液彻底搅匀成稀糊状2.将桔子去除多余的筋膜；锅中放适量油烧至5成热，将桔瓣裹上面粉糊放入油锅中小火慢炸，成...
拔丝菜, 拔丝菜系当中最常见的就是拔丝山药了 但不能老是吃一种啊 时间久了就吃腻了 那今天咱就探索那些口味还不错的拔丝系类菜 一个月做一种,半年也就过去了~ 1、拔丝地瓜 原料:地瓜、白糖、油 做法: 1. 地瓜洗净去皮,备好白糖,将地瓜切成大小,...
拔丝山药 原料：山药、油、白糖 做法：1. 将山药去皮，切成滚到块，然后泡入凉水中10分钟换一次水，泡2-3次；2. 将山药放在厨房纸上吸干水分；3. 锅烧热放入油，炸至金黄色，注意油温，控油捞出；4. 将锅中油倒出，不用刷过，放入糖和水，大火熬糖；然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药，装盘即可。拔...
家常菜天天吃,可说到拔丝菜,你能想到些什么呢,今天我们带来四道常见的拔丝菜,感兴趣的可抽空自己在家做的试试。 拔丝土豆 ①把土豆洗净削皮切成小块,块的大小可参考头图 ②在锅里倒油,等油热了后把土豆块放进锅中先用小火煎,等土豆表面变金黄时大火煎,大火主要为了上色并且让表面一层变脆,大火不要太长时...
3.拔丝状态:糖液变成浅黄色了,并且在表面泛起了密集的小泡,这个时候的糖液就处于拔丝状态了,各种拔丝菜。 4.琉璃状态:拔丝状态后几秒钟,糖液就会变成琥珀色,裹匀糖稀放凉后,原料外面会形成一层琥珀色的糖壳,这时候就变成了琉璃菜,如琉璃丸子。 5.嫩汁状态:糖液冒出大黄泡,色泽金黄时的状态,这个时候加入沸...
拔丝馒头 馒头1个 / 白糖150g / 色拉油500g 1.馒头切成5厘米的长条 2.把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡 3.炒锅内放食用油,烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馒头条炸 4.另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以1:3的比例熬制 5.小火熬制水和白糖融...
总结一下成功做成拔丝菜的几个小点，一，苹果切好后，放水中，加盐浸泡一下；二是，期间裹淀粉的时候，分两次放，一次放上后，撒些水再放一次；三是，熬糖汁的时候，为了避免大家掌握不好火候，全程开中小火熬制即可。以上就是今天和大家具体详细分享的一道甜品，拔丝苹果的做法，苹果营养高，不喜欢直接吃的话，...