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抹茶不但受到日本人民千百年来的喜爱，在欧美等国家也大受欢迎，2004年到2006年间日本的抹茶出口量翻了2番。随着哈根达斯和上海光明乳业率先在中国推出了抹茶冰激凌和抹茶牛奶，国人对抹茶的兴趣也越来越高。打开阿里巴巴，可以看到有十几家公司在销售抹茶，抹茶的信息大约有20多个页面，600条以上。但是深入调查以后，可...
虽然抹茶富含多种营养成分，但它并不是“万能药”。靠抹茶减肥、抗老，这些传说中的效果其实往往被夸大。抹茶中确实有助于脂肪代谢的活性物质，但减肥的根本还是在于合理饮食和运动。至于抗老，抹茶只能延缓衰老，而非“青春永驻”。同时，对于某些特殊人群，比如孕妇、儿童和老年人，抹茶的摄入需要格外谨慎。其高咖啡因...
“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。说了抹茶上面的泡沫的形状和颜色，一级泡沫的浓厚，不易被风吹散。日本茶道把比较浓厚的抹茶（4克抹茶加入60毫升的水）称为“浓茶”，把比较少的抹茶（2克抹茶加入60毫升的水）称为“淡茶”。除了直饮外，抹茶还可以用于制作各种甜品和饮料，...
抹茶的起源可以追溯到一千多年前的“末茶”，“末”是“粉末”“碎末”的意思。隋唐时期，中国就开始流行制作末茶，当时的人们采用新鲜绿茶，通过蒸青的方式做成茶饼，在需要食用时，只需将茶饼打磨成细粉，也就是“末茶”。唐代的茶圣陆羽就曾在《茶经》中记载：“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。”到了宋代，...
先说答案：抹茶就是用茶叶做的！可以说，抹茶粉就是茶叶粉。其次，提起抹茶，很多朋友认为这是日本的特色食材，其实抹茶起源于咱们中国的魏晋时期，当时的人们就是采集春季头茬嫩茶叶，采用蒸汽杀青后做成茶饼储存起来。等待客食用时，再将茶饼取出放在豁上烘焙干燥，再用石磨研磨成粉末，最后再倒入茶碗中用沸水冲泡！
抹茶，作为一种日本的传统饮食，是由绿茶磨成粉末后使用，经过干燥而成的。其制作过程主要是杀青、揉捻和干燥三个步骤。在中国，人们把用茶叶磨成粉末之后，加入各种配料来制作的食品叫做“抹茶”。从字面上就能看出，抹茶是绿茶的一种。但是抹茶与绿茶之间还是有区别的，比如抹茶是没有经过发酵的茶，而绿茶则是在...
提起抹茶,很多人都会想到京都宇治,仿佛抹茶原本就来自日本一样。但实际上,抹茶的起源地在中国,且已有至少1700多年的历史。穿越历史、跨越国界的抹茶在中国茶文化里占据了重要的一席之地。
一、抹茶是茶吗？抹茶其实就是用茶叶制作的，但是相比较于我们平时喝的茶叶时，它的制作方式，与其有很大的区别。严格一点来说，抹茶就是用绿茶进行生产的，其实是采用新鲜绿茶，将其采摘后并通过蒸青、揉捻、干燥、保存做成的茶饼美食。做好后的抹茶饼，在其需要食用时，只需用石磨将其打磨成细粉，就可以用来对...