扣肉制作 健康功效 猪肉:益气 酱油:补血、护齿、保护骨骼 1. 2.猪皮向下放下开水中煮三分钟捞起 3.用尖物(我用的是筷子,自己用刀切尖的)在猪皮上刺孔,尽量刺烂点 4.刺好的猪皮 5.猪皮均匀涂上酱油(一般酱油就好,不建议放老抽,老抽颜色太黑,炸出来不好看) 6.皮向下下油锅炸,电磁炉调成煎炸功能,120-...
记得在摸索中腌制梅干菜，而后结合好生抽、盐炒香，感觉这个时刻，酱油香气仿佛都在空气中四散开来。用心码放好肉块，蒸锅里一小时，让扣肉在蒸汽里愉快的放松自己。最后，盖上碗翻转，目不转睛的看着这一盘美食倒扣在盘里。心中那种满足感恐怕是破镜重圆的美好。搭配梅干菜当然是个不错的选择，但换成笋干、芋头...
——【盐菜扣肉】——【制作主料】：五花肉1块、咸菜1小把 【制作调料】：生姜1块、大葱1根、料酒2勺、花椒十几粒、干辣椒2个、白糖1勺、胡椒粉1勺、老抽1勺、生抽2勺 ——制作方法和步骤——【步骤一】：把五花肉皮烧一下，清洗干净，然后冷水下锅，放入葱姜和料酒，撇去浮沫，大火烧开炖煮10分钟。【...
1、五花肉洗净备用 2、选厚一些的五花肉，吃起来更满足 3、五花肉冷水下锅，加葱姜煮 4、大火烧开，撇去浮沫 5、转小火，煮半个小时左右，筷子能插动即可 6、煮好的五花肉放入冷水中 7、沥干水分 8、起锅烧油，多放些油 9、7成油温热的时候放入五花肉，先肉皮那面朝下，炸制金黄，然后每个面都炸一下 ...
五花肉处理:五花肉洗净,冷水下锅,加入葱姜料酒去腥,煮至表面发白、猪皮发紧后捞出,用扎孔器(或竹签、叉子等工具)在五花肉皮上扎出密密麻麻的孔,然后再在皮上均匀抹上一层白醋、一层食盐,起油锅,下入五花肉中小火炸至微微焦黄捞出,放入冷水(最好是冰水)中,泡2-3个小时左右,这一步是为了扣肉起皮、口感更...
再加入适量五花肉汤，继续煮至肉片入味即可。tips：1. 腌制五花肉时要注意不要过咸，否则炖出来的肉口感会变硬。2. 炖五花肉的时候可以加入一些冰糖，增加肉的甜味。3. 煮梅干菜的时候要提前泡发，多换几次水，以去掉梅干菜的苦味。这样，一道美味的梅菜扣肉就制作完成啦！试试看，一定不会让你失望~
扣肉是先将整块猪肉煮至七八分熟，再将其油炸至金黄色，调制配料腌制后上锅蒸，下面大家简单介绍一下。食材 猪肉 1000g 扣肉香料 5g 耗油 20g 酱油 20g 葱汁 10g 柠檬 1个 凉开水 适量 方法/步骤 1 将炸好的猪肉切成长块 2 全部切好后放入盆里备用 3 开始准备配料，取葱尾，切一个酸柠檬 4 放入酱油...
事先用温水活一块软硬适中的面团,不用发酵,醒在一边;梅干菜扣肉用刀剁碎,越碎越好 面团揪成面剂子,大小要看烙饼的锅,锅子不大,剂子的大小要介于包子皮和饺子皮之间;锅够大剂子就可以做成包子皮那么大 将面剂子稍微压扁,包入比包子馅稍少的量的梅菜扣肉 将面皮封口,不用那个像包包子那么仔细,随便捏严实了就...
1、梅菜扣肉 食材:五花肉400克、梅干菜50-80克、葱2段、腐乳汁2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、白酒1大勺、白糖1勺、姜5片、小葱2根、油盐适量。 制作方法 第一步:将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡10-15分钟。锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮几分钟。将五花肉捞出,然后在五花肉几面都均匀抹...