方法/步骤 1 去市场上新鲜新鲜而且完整的辣椒，一定要新鲜的，没有破的，因为如果破的话，很容易在腌制过程中腐烂掉。2 把买好的辣椒洗干净，然后晾干，一定要做到没有水分残留 3 把晾干的辣椒切成一段一段的 4 把刚买回的大蒜剥好，使之成为一瓣一瓣的 5 把刚买回的生姜洗干净，然后切成丝状 6 把辣椒...
怎样腌制酸辣椒,我是湖南人,湖南人都喜欢吃辣椒,每年奶奶家都会种很多又小又长的辣椒,比较辣的那种,到了秋末就会变红,全部摘下来,堆得像小山一样,我每年那时去奶奶家都会拿一大袋回家,吃不完,怎么办的,哈哈,想办法做酸辣椒吧,又酸又辣,可好吃了。
1. 辣椒洗净控干水 2. 用小刀切掉辣椒把 3. 顺着辣椒纵向划一刀,这样腌制辣椒时辣椒更容易入味 4. 最好处理辣椒时用小刀子,因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩,有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。 5. 处理好所有的辣椒后,把姜洗干净,切片 6. 八角准备好,最好把它掰碎了,更容易出味 ...
方法/步骤 1 1、将红辣椒洗干净，切碎，放置在桶中。2 2、将蒜子剥好，生姜切成片状，放入切好的辣椒中。3 3、将盐和味精放入其中，并均匀搅拌，易于素材的吸收。4 4、准备密封的罐，将搅拌好的的素材放入罐中，密封。5 5、密封的罐，最好放置在湿度较好的地方，放置时间最好15天以上，这期间不要打开。...
3 将辣椒放入玻璃容器中，边放辣椒变放盐，要将辣椒压结实。腌制一晚上。4 一夜后，倒入备用熬得水，要浸满辣椒。可以适量加点醋。最后倒入适量的食用油封住辣椒。盖上盖子。放置一个多月就可以吃了。注意事项 盐可以多放点也没关系，少放辣椒容易坏。最后可以在容器口放一层塑料袋，加强密封性。最后放置时可以...
1000g 花椒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 将青辣椒洗净，晾干 2 去蒂放入容器中 3 用沸水冲烫 4 捞出控干水分 5 锅中加水、加入花椒煮开 6 放入盐后关火，将花椒水完全凉凉 7 凉凉后的花椒盐水倒入辣椒坛中，水量淹没辣椒。坛中不要倒入花椒。8 腌制一个月后就可以天天吃到腌辣椒了，又脆又好吃 ...
1 辣椒放锅里烤至出现比较多的焦斑，剁碎后加入十三香、花椒粉、鸡精、白芝麻、盐和蒜末，泼上热油，腌制一晚即可，下面介绍具体做法：主料：二荆条辣椒150g辅料：独蒜2个、盐适量、十三香适量、花椒粉适量、鸡精适量、白芝麻适量、食用油适量制作步骤：1、二荆条辣椒洗净。2、平底锅不放油，火热放入辣椒，中小...
1 将辣椒和洋姜洗净，放外面晾干至完全无水分。 注意：辣椒后面的梗最好不要摘掉，否则辣椒容易烂。2 洋姜切成厚片，大一点的辣椒用刀切两半，以便入味。这个时候可以将辣椒去梗。3 用少许盐将辣椒和洋姜腌制，放入拍碎的生姜和蒜，搅拌均匀。腌制24小时。4 将酱油熬开，关火放糖，至酱油稍有甜味为止，然后...
1 首先选用红辣椒作为材料，可以选用辣度稍微弱一点的水果辣椒。用自来水洗干净后放入塑料箩中阴干。在阴干过后用刀切红辣椒去除辣椒蒂。2 然后将切好的辣椒倒入盆中，倒入适量的盐，和剥好的大蒜，然后用筷子搅拌均匀后倒入一个罐子中。用洗干净的石头压住上面。3 之后罐子要密封起来，可以在密封是用上塑料袋，...