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1、做红烧肉,猪肉不能焯水,焯过水的猪肉再做红烧肉口感老而柴不嫩滑,色泽不油亮。 2、没有红烧酱油可以用老抽代替,但是老抽不能放的太多,否则肉色乌漆墨黑没有食欲。 3、米酒、料酒、黄老酒都可以做红烧肉。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
红烧肉的做法,红烧肉怎么做请看步骤:1.1.准备食材2.2.准备配料3.3.五花肉洗净切成小块4.4.放入锅中焯水5.5.小煮2-3分钟,撇去浮沫6.6.捞出待用7.7.锅中放入少量的油8.8.下入煮过的五花肉...
红烧肉的做法,红烧肉怎么做请看步骤:1.五花肉切块,一定要选肥瘦相间的才好吃2.炖肉调料提前准备好 分别是 香叶、桂皮、八角、豆蔻、陈皮和小茴香3.猪肉类的食材吊水都建议冷水下锅,这样肉块不会因为瞬间的高温变太小。大火吊水十分钟就够了,浮在水面上的沫是血水,吊好
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1.以前我做红烧肉总想着稍微买瘦肉多点的,后来才发现这种五花肉烧出来的才叫好吃,做的好完全入口即化,完全不会有肥肉的油腻感。2.切的时候可以稍微切的大块些,因为在后来烧制的过程中会缩小,改刀也尽量切的……
将五花肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，然后关火，捞出五花肉，冲洗干净。这一步可以去除猪肉的腥味，使得红烧肉更加香味浓郁。三、切块大小适中 将焯水后的五花肉切成大小适中的块状，这样可以让肉质更加饱满，烹调时也更加均匀。四、使用冰糖炒制 在锅中加入适量的油，加热后加入冰糖，用中小火炒至冰糖融化变成...
红烧肉的做法步骤 点击查看大图 1.准备好五花肉; 点击查看大图 2.凉水下锅; 点击查看大图 3.开锅撇去浮沫; 点击查看大图 4.放姜、八角、桂皮; 点击查看大图 5.放老抽、盐冰糖,大火15分钟; 点击查看大图 6.然后倒入砂锅(砂锅提前倒水加热); 点击查看大图 7.小火2个小时; 点击查看大图 8.然后另起一锅,盛...