蕨菜是一种古老的野菜，在广西的山林中广泛分布。它的嫩叶卷曲如拳，有着细长的叶柄。蕨菜多在春季采摘，当它从地下钻出，尚未完全展开叶子时最为鲜嫩。采回的蕨菜要经过仔细处理，先在开水中焯烫，然后用清水浸泡，以去除其中的苦涩味。蕨菜炒腊肉是广西农家的招牌菜之一，腊肉的咸香与蕨菜的鲜嫩相得益彰。蕨菜...
折耳根具有抗菌消炎等药用价值，是“药食同源”的典型代表，正如“萝卜青菜，各有所爱”，它以自己独特的魅力在广西野菜文化中占据一席之地。广西的这些野菜，犹如一本本生动的自然之书，每一页都写满了地域特色与文化传承。它们是一方水土孕育出的独特美食，承载着广西人民对大自然的敬畏与热爱，也为中华美食文化增...
一、白花菜 白花菜，又称龙葵菜，是广西一种常见的野菜，随处可见于地边荒地和林下，春季经常能看到农民在田间采摘这种野菜回家食用，甚至有些人将其种植在菜园中，以便方便采摘食用。因为它开着白色的花朵，形似辣椒花，所以被称为白花菜，这种野菜可用来炒菜、煮汤、凉拌，口感略带苦味，吃后留有一丝甜味，它的果...
龙葵菜 龙葵菜，这种野菜，在广西来宾就多了，有的甚至还会在菜园里面种植一些龙葵菜来吃。这种野菜在广西也能够顺利地越冬，龙葵在别的地方是一年生的植物，在广西可是多年生的。在冬季的菜园里面，它也能生长，因此，完全有龙葵菜采来吃。采摘新鲜嫩绿的龙葵，可以凉拌来吃，也可以下火锅，特别好吃。是广西人的最...
荠菜在清明节前后成熟，那时候摘取是最新鲜的。荠菜在中国各地都有分布，在广西也是一种受欢迎的野菜。它的味道也好吃，做法也不只一种，可以将荠菜煮粥、煮汤或凉拌食用，荠菜口感鲜美爽口，也是可以清热的。荠菜 野蕨菜 野蕨菜通常长在河边，外形长得像虫子，不懂吃的认为它没用，甚至对它的外形感到害怕。会吃...
夕阳西下，晚风轻拂，带来远处炊烟的味道。这一天的野菜之旅，不仅让阿明认识了十种野菜，更让他体会到了广西人对美食的智慧结晶。从最普通的紫苏，到鲜嫩的竹笋；从农家必备的假篓，到养生的牛皮菜；从清雅的荠菜，到药食同源的车前草。每一种野菜背后，都藏着一个个美食故事，承载着一代代人对美好生活的追求。...
家人们,广西的野菜真的是太赞了!🥳今天就来给大家推荐几款我超爱的广西野菜,都是我亲自尝过的,绝对不吹牛哦~ 快来看看有没有你的心头好吧!💕 🥬ong菜:夏天开胃神器 口感:空心菜梗炒制后,口感酸辣开胃,超级下饭!🍚 做法:将空心菜梗切断备用,准备蒜米、小米辣、酸笋丝等食材,炒至变色后加入料酒、米醋...
二、马齿苋 —— 顽强的越冬野菜 （一）生长环境 马齿苋在广西的冬季较为常见，它能在一些菜园地里面、林下以及果园地中找到。广西冬季的最低温度一般在 5 度左右，这样的气候条件使得马齿苋能够顺利越冬。（二）特点 马齿苋是一种不耐寒的野菜，但在广西相对温和的冬季环境中展现出了顽强的生命力。它的植株呈现...
在这片山水相依、物产丰富的地区，广西人凭借着对大自然的深刻洞察与热爱，将众多外省人未曾听闻的野菜转化为珍肴美味，令人叹为观止。这种地域差异带来的食物认知与利用的巨大差异，正是广西野菜文化的独特魅力所在。一、雷公根的魅力 雷公根，这一在广西野菜中独树一帜的美味，以其独特的口感和营养价值备受推崇。...
【#广西时令野菜已上市#,蕨菜、香椿、薄荷……你吃过几个?】俗话说:春食绿,病不沾。眼下不止是踏春出游的好时节,也是各种野菜“豪横”上市的季节。近日,广西菜市上新了不少野菜,蕨菜、折耳根、香椿、薄荷、鱼腥草等,相比普通人工种植的蔬菜,野菜有着较高营养价值的同时,风味也更独特,你吃过几个?#我来为...