岳父是博山厨师,所以得以有口福,经常吃到博山菜肴,对这广东肉也是吃不停口。岳父做的广东肉比外面餐馆里的更加的入味,和一般的炸肉或者酥肉不同的是,广东肉肉片切成长条状,也更薄,感觉也就一毫米,这样保证了腌制更入味。同时在外面裹鸡蛋生粉液时,岳父会再加入花椒,这样炸出的广东肉外面就带着颗颗的花椒粒,可以...
炸广东肉(鲁菜经典)的做法步骤 步骤1 space 将猪瘦肉切成一公分后大片,加入葱、姜、料酒、五香粉、花椒面、酱油、盐、味精,腌制2-3个小时 步骤2 space 用淀粉和鸡蛋调成糊 步骤3 space 腌好的肉挂糊入六七成热油锅炸制 步骤4 space 如果即刻吃,就炸完一遍后,将油大火烧热再复炸一边。如果不即刻吃,就凉...
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刚刚上桌的牛肉粥散发着热气,看起来似乎不太诱人,但只需品尝一口,就能体会到广东人的美食功夫。粥中融合了米的香甜和肉的鲜美,品味其中无穷乐趣,细细嚼着裹着米粒的牛肉,让人意犹未尽。八、白灼牛肉 广东烹饪的核心做法是“水煮”,只要食材新鲜,无论是陆上、水中还是土壤中的食材,都适合水煮,牛肉也不例...
细长的香米粒在砂锅中煮至六七成熟,盖上腌制好的牛肉,中间再窝一个鸡蛋,砂锅聚集的热气快速煨熟牛肉,牛肉的一小部分汁水也渗入进了米粒,整锅米饭都变得鲜香四溢,趁热来上一口,肉嫩米香,吃到最后再把焦香酥脆的锅巴吞入腹中,满足感瞬间爆棚。七、生滚牛肉粥 爱食粥的广东人,自然也不会错过把牛肉放入...
在各个地方,都有一些猪肉代表菜,其中最经典的莫过于下面四种,号称是中国的4大名肉,你都吃过几个? 一、广东腊肉。广东烧腊占据了广东美食界的半壁江山,由此可见其地位。广东烧腊历史悠久,烧腊其实分为“烧”和“腊”,但现在人们总是把烧腊连在一起叫就不太在乎种类了。广东腊肉又咸又甜,很多人第一次觉得有点...
广东省客家招牌菜梅菜扣肉做法,肥而不腻,食之软烂醇香。食材 五花肉 1000克 梅菜干 200克 葱姜、花椒、盐、鸡精 少许 生抽、蒜蓉酱、老抽 适量 干辣椒 2个 方法/步骤 1 梅干菜放到冷水里浸泡四个小时。2 浸泡好之后多搓洗几次,洗好之后挤干水分放到盆中。3 五花肉块下入锅中,加入水、葱姜、花椒煮...
广东既是每年生产3000多万头猪的养殖大省,也是每年消费5000万头猪以上的肉类消费大省。坐拥大湾区超级市场,环境得天独厚,广东很容易成为品牌肉争抢的天堂。事实上,我们可以发现,各类美味猪肉品牌早已在广东市场拼抢得热火朝天。中国最知名的各大品牌肉,基本上都已经在广深市场现身。而中国最出名的“猪肉佬”——北大...
薄荷食物库/广东菜/ 广东肉 健身人群一般人群 广东肉的热量和减肥功效 热量:372大卡(100克) 分类:广东菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)372.00 碳水化合物(克)15.20 脂肪(克)30.66 蛋白质(克)8.95 纤维素(克)0.14 ...