1.把粽子叶泡着一个钟,然后烧开水煮半个钟,差不多都黄了,没那么锋利割手就捞起来用布每片叶子都洗,整体洗三遍 2.糯米淘沙,然后晾干水分,加油加盐,够味就行 3.绿豆淘沙洗干净泡发,捞起来晾干水分,加油加盐搅拌 4.五花肉要半肥瘦的那种最好吃,然后切片,拿油盐酱跟五香粉搅拌,然后放炒熟的白芝麻搅拌 5....
做法步骤: 第1步、提前把豆子混合放盆里泡5.6小时 第2步、把糯米洗好和泡好的豆子拌匀,放盐和五香粉,食用碱拌好(我这里米量多,食用碱放6克)也可不放 第3步、切好70块五花肉用红腐乳汁,生抽,白糖15克五香粉调好味腌一个晚上,咸蛋黄一分为二,香菇用适量生抽调味,揉好70粒芋泥馅,粽叶提前一晚上泡好洗净...
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【广东肉粽】1.粽叶提前用水泡好,洗好;2.五花肉提前放适量盐、糖、酱油、老抽、鸡精和五香粉腌制一晚;3.糯米洗好,放适量花生油、10克盐搅拌备用后,加入花生,红豆或绿豆;4.最后开始包粽子啦,先放二匙糯米,再放半个蛋黄、一块五花肉和适量虾米,最后再放二匙糯米
外婆的咸香广东肉粽的做法步骤 步骤1 粽叶处理:水泡过粽子,煮30分钟。再用刷子将每片粽叶刷洗干净。 步骤2 糯米处理:糯米洗净,水盖过糯米表面浸泡2小时(如果喜欢绵烂的口感,时间可以再延长)。沥干水,按糯米:盐=500g:7g的比例混匀,再倒入一些花生油混匀,目的是不让糯米粘在粽叶上。
广东粽子(道滘肉粽)的做法步骤 步骤1 好东西就是要分享!这个就是淹肉的调料了 步骤2 五花肉去皮清洗干净,切成连肥带瘦的长条(约长3厘米宽1厘米)确保每个粽子都有1厘米大小的肥油,加白酒(或料酒),老抽,五香粉5克,胡椒粉,盐调味冷藏淹制20个小时以上入味(我是第一次做,所以具体的用量不是很精确,以平时炒菜...
广东肉粽的做法步骤 步骤1 520克眉豆+绿豆,泡发后1088克(泡发率1倍),泡一天。这次眉豆200克,绿豆300克,下次反过来,绿豆可以少一点 这次糯米1200克,泡发后1600克(泡发率30%),泡3小时。下次可以加一点1300克 泡好的糯米和豆子加腌料腌制1-2小时 中号的粽子模具(四方形,11*9.7*H5㎝),成品140-150克之间,煮...
步骤1 糯米有泡过一晚,五花肉有腌过一晚,绿豆也有泡。 步骤2 煮好粽叶好,一层米,一层绿豆,一条肉,再盖一层绿豆,再盖一层米,然后包起就好,因为国外条件的限制,我用的毛线扎的,还算结实。 步骤3 全团契的人一起包,煮了3个小时。开吃啦! 广东肉粽--妈妈版的小贴士 ...