年菜 [ nián cài ] 生词本 基本释义 详细释义 [ nián cài ] 旧俗过年时所备的菜肴。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 百科释义 报错 年菜,指过农历年时候的比平日丰盛的蔬菜鱼肉等食物。在民间人们往往会在过年是才能吃顿相对来说较好的饭!又称为年夜饭。这...
年夜饭嘛,硬菜是台面。 菜式的选择上,我一向建议拿手菜和尝鲜菜的比例,最好是8:2。 多做一点自己擅长的硬菜,不容易出错。 再添几道新菜式,给家人一点惊喜。 我按鸡肉、鸭肉、猪肉、牛羊、鱼肉和海鲜进行分类,你们按照家人的饮食习惯选择食材。 做法炖、烤、煎都有,可以合理运用各种厨房锅具,做起来不怕手忙...
2.砂锅里热油，放入蒜姜葱，接着摆入处理好的大闸蟹，淋入调味料。盖上锅盖，小火慢慢焗制20分钟，待大闸蟹熟透后，即可出锅。年年有余——《清蒸多宝鱼》材料：多宝鱼1条，姜葱10克，葱丝15克。调味料：蒸鱼豉油少许，香油适量。制作方式：1.将多宝鱼宰杀处理干净后，摆入盘子里，接着放入姜葱，撒入少...
锅包肉是哈尔滨代表菜之一，光绪年间起源于哈尔滨市道台府，是黑龙江省非物质文化遗产，色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适口。排入年夜饭菜单时，可以取名为黄金万两，更有喜庆气氛。主料：猪里脊肉400克。配料：葱姜蒜共5克，胡萝卜丝、香菜段各5克。调料：马铃薯淀粉150克，大豆油2000克（实耗150克），9度虹桥米醋...
年菜 最近流行 最受欢迎 橙心如意(年夜饭.菜系) 评分7.962 人做过 年夜饭/花开富贵 4 人做过 必吃的年夜饭——称心如意 评分8.282 人做过 2024年夜饭 6 人做过 一定要吃的年夜饭—招财进宝 评分7.5133 人做过 🧨 年夜饭的c位菜!鲜掉眉毛的蛤蜊酿肉! 评分8.517 人做过 年夜饭菜谱 评...
第7道——《烧金鲳鱼》烧出来鱼肉味道鲜美细腻，是一道不错的逢年过节招待亲朋好友上档次的宴客菜。主料：金鲳鱼600克 辅料：植物油50克、盐8克、葱姜蒜、八角1个、白糖3克、料酒5克、老抽5克、味精2克、辣皮子3个 做法：1、把鲳鱼收拾干净洗净，用盐抹均匀腌制10分钟以上，葱姜蒜切末，辣皮子用水泡泡洗净...
5.年年有余——砂锅鱼头炖豆腐。年菜寓意吉祥，少不了鱼的菜，象征年年有余，讨个吉利。鱼和豆腐是经典搭配，味道升级，营养加倍，可做菜，又可喝汤，两全其美！6.花开富贵——油淋杏鲍菇和荷兰豆。这个菜是素菜，品相美观，制作简单，寓意花开富贵，可根据人数制作花朵的数目，味道非常鲜美！7.好运团圆——蒜...
所以这期，大厨为大家分享6道年菜，不管一年多辛苦，只需要花费一点时间，端上饭桌，好吃到让家人停不了嘴，都能得到满足！做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！《梅菜扣肉》材料：五花肉3斤，梅菜250克。配料：姜末10克，蒜末10克，干葱头末20克，葱末20克。调味料：酱油15克，蚝油10克，白糖5克...
第一道菜:葱油粉丝蒸蛏子 准备食材:蛏子,粉丝,葱,生抽,蒸鱼豉油、香油、蒜末、生姜、黄酒。 1、将刚买回来新鲜的蛏子放入清水中浸泡,加入1小勺盐一同浸泡半个小时。(加盐能加快蛏子吐沙,中途可以换水再以同样的盐水浸泡)。粉丝用温水...