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干笋 别名: 干笋 方承康 主任医师 南昌大学第一附属医院 中医科 简介 笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可...
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干笋炒腊肉(巨好吃) 评分7.234 人做过 笋干肉末(包子馅) 评分8.4120 人做过 笋干红烧肉 评分9.236 人做过 笋干老鸭汤(杭州味道) 6 人做过 多味笋干花生(咸肉味、甘草话梅味) 评分9.418 人做过 🔥春笋的保存方法及自制笋干 1 人做过 厨师长教你:“干笋烧排骨”的家常做法 评分8.937 人做过 ...
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1、24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水。2、水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可。3、水煮后的...
1. 干笋红烧肉 说到干笋，红烧肉绝对是经典搭配。干笋吸收了肉的油脂，变得油润可口，而红烧肉又因为干笋的加入，多了一份清新。做法：把泡发好的干笋切成块，五花肉切块。锅里放油，下五花肉煸炒至微黄，加入姜片、葱段、料酒去腥。加入酱油、冰糖，炒至上色。加入干笋块，翻炒均匀。加入足够的水，大火烧开后...
将干笋提前一天用清水泡发,然后改刀备用。猪肉选用半肥半瘦的那种切片,青椒大蒜切片,姜切沫备用。锅里放入适量色拉油烧热,下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香,最后下红烧酱油上色。随后下入笋干炒匀,放入适量盐,少许胡椒粉,加水一碗进去焖烧至收汁。来个特写。笋干腊肉 用料 笋干2片;腊肉100g;蒜瓣2瓣;韭菜少许;...