常山贡面 常山贡面，又称银丝贡面、索面、长寿面等，千百年来，以其“洁白似银美亦香，纤细如丝意悠长”的特质而深受大众喜爱。相传宋朝太祖皇帝赵匡胤喜爱此面，令地方政府年年进贡，且在《常山县志》中有明确记载：明嘉靖年间，索面被御赐为“银丝贡面”，进贡朝廷每年达数百担之多，“贡面”因此得名。贡面如此...
接下来常山县妇联微信公众号会不定期展示具有本地特色的“妈妈的味道”，本次展示的是被世界旅游联盟副主席洛杉矶会议及旅游局总裁兼首席执行官Mr. Adam Burke称赞的那碗面——常山贡面！今 日 食 谱 常山贡面又叫索面、“两头黑”，意指起早贪黑，道尽贡面制作的艰辛。历史上常山手艺人将加工精细上乘的贡面进贡...
常山贡面,又称银丝贡面、索面、长寿面等,自古以来就以其独特的口感和香气吸引着无数食客。据传,宋朝太祖皇帝赵匡胤对这款面条情有独钟,命令地方政府每年进贡。在《常山县志》中也有明确记载:明嘉靖年间,索面被御赐为“银丝贡面”,每年进贡朝廷数百担之多,“贡面”因此得名。制作贡面是一项复杂而精细的工艺,需要经...
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常山县地处浙江西部，钱塘江源头，建县历史长达1800多年，素有“千里钱塘江·最美在常山”美誉。常山的美食文化也独具特色，其鲜辣风格在江南美食中独树一帜，是浙江鲜辣美食之乡。而美食中的代表就有“常山贡面”，原先叫索面，也叫“两头黑”，意指起早贪黑，表示贡面制作的艰辛。贡面一直以来纯手工制作，一大...
中新社衢州6月21日电 题：浙江常山贡面香飘千年：吃过夏至面 一天短一线 作者 董易鑫 古往今来，中国面馆生意最红火的日子当属每年的夏至。“趁着天气好，刚做了两架贡面晒上。”6月21日，常山贡面非遗文化体验馆馆长刘峰在浙江省衢州市常山县接受采访时说。6月21日，常山县芳村镇晒面现场。何利民 摄 中国...
制作常山贡面是一项繁琐而精细的工艺,需要经过和面、醒面、压片、切条、打条、上筷、上架、拉面、晒面、盘面等十多道工序。每道工序都必须一丝不苟,精工细作,方能做出洁白似银、细匀如丝的上佳贡面。 常山贡面的文化意义 在常山,吃贡面也有讲究。不同的场合吃贡面,寓意各有不同。比如逢年过节、重大传统节日时...
🌟 常山贡面,又称银丝贡面、索面、长寿面等,是浙江常山的传统特色面条。它选用上等面粉,掺和食盐、泉水,采用传统手工技艺拉制晒干而成。每根面条长于1.8米,细于0.9毫米,口感柔软爽滑,味道鲜美,易于消化,适合所有年龄段食用。📜 常山贡面的历史可以追溯到唐朝,当时称为索面。到了北宋时期,索面已经相当盛行,至今...
常山贡面,这个听起来就让人垂涎三尺的名字,其实跟三国时期的赵子龙并没有关系,而是因为这种面条曾经是贡品,专门献给皇室享用。在常山这个小山城里,贡面的制作历史已经超过了千年,每一根面条都承载着深厚的历史文化底蕴。🍜 贡面的制作工艺非常讲究,纯手工制作,零添加,每一根面条都是匠心独运的杰作。面条洁白如银,细...