我记得小时候听爷爷讲,他们那时候种川白菜可没现在这么多讲究。那就是把种子往土里一撒,然后就等着老天爷赏脸。要是雨水充足,这川白菜就像被注入了活力一般,蹭蹭地长。那白菜叶子绿得就像翡翠似的,在阳光下泛着光。 有一年,遇上了大旱。庄稼地里很多菜都干死了,可这川白菜呢,它就像是一个顽强的战士。虽然...
商标名称 川白菜 国际分类 第41类-教育娱乐 商标状态 商标注册申请 申请/注册号 54802287 申请日期 2021-03-30 申请人名称(中文) 梅容芳 申请人名称(英文) - 申请人地址(中文) 四川省宜宾市翠屏区新村居委会74号集体户 申请人地址(英文) - 初审公告期号 - 初审公告日期 - 注册公告期号 - 注册公告日期 -...
用料 白菜 豆瓣酱 葱 干红椒 蒜 花生米 我用的是酒鬼花生米 植物油 盐 糖 花椒粉 麻辣川香白菜的做法步骤 步骤1 白菜洗净切块,太碎容易炒没了。葱切末,蒜切末,干红椒切段。 步骤2 锅烧热倒油,放入豆瓣酱,小火炒到出红油 步骤3 放入葱末,蒜末,干红椒段炒香 步骤4 换大火...
白菜 1棵 姜 3片 料酒 1勺 盐 1勺 方法/步骤 1 老母鸡、老鸭、火腿、排骨、瘦肉加姜葱盐熬制六个小时，取汤备用； 2 用瘦肉末分三次“清扫”汤里的油脂，得到高级清汤； 3 取白菜心用开水煮熟，然后再用高级清汤煮入味，装碗即可 注意事项 吊高汤不能加油，要用老母鸡、老鸭、排骨等慢火熬制...
“人生有味是清欢”，开水白菜以最朴实无华的面目示人，却蕴藏了丰富的生活内涵。也难怪，在四川，很多年岁较长的厨师总是会碎碎念，“老川菜是不辣的”，他们心目中一定埋藏着其味温和、绵香悠长的过往。据考证，在明清以前，蜀姜、川花椒等调料才是川人“好辛香”的主因，与如今的川菜定位相去甚远。由于...
麻辣川香大白菜的做法 步骤1 先来张成品图 步骤2 大白菜冲洗干净 步骤3 大白菜切成段,大蒜切碎 步骤4 锅中放油烧热,放入蒜末炒出香味 步骤5 放入大白菜,加入少许清水 步骤6 炒至断生后放入豪吉麻辣川香汁。豪吉麻辣川香汁精选地道辣椒、花椒,川菜大师匠心秘制,配方干净,不含防腐剂,烹饪的过程中不需要复杂的...
1 选择新鲜白菜，把烂叶摘掉但不要洗，从中间一分为二，把盐用手在白菜上抹匀。（可以多抹一些，关键是要抹匀）。2 将处理好的白菜平放在容器，用重物压住（不一定非用砖头，可以是其他，比如装满水的水壶，只要能整个压住白菜就可以），白菜要压24个小时，把其中水分都腌出来。3 接下来我们要把白菜洗洗，...
常言道：“川戏的腔，川菜的汤”，吊好一锅好汤，是做好开水白菜的关键。汤要清澈得像开水一般，不见一丁点油星，但是吃在嘴里却清香爽口，鲜美无比。话说试菜当天，其中的两位厨师按照最传统的吊汤方法，熬出了一锅高级清汤，再放入红茸和白茸把汤清扫得如开水一般透明清澈。他们把清好的高级清汤舀进汤钵，...
麻辣川香白菜 麻辣川香白菜是以白菜为主料的菜品。用料 做法