武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。 武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头,...
4、岩茶的知名品种 历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂。 岩茶的品类之多，让人咋舌。 如果有一个人告诉你，他喝过所有的岩茶，这肯定是在吹牛！ 在岩茶这么多品类当中，也有比较出名的茶。 比如水仙、肉桂、大红袍，这可是岩茶的“三剑客”，是耳熟能详的知名茶。 除了“三...
武夷岩茶是乌龙茶，属于半发酵茶，做青做得太熟，容易导致岩茶喝起来有红茶味，品质反而很糟糕。而焙火，讲究焙透。至于说，要达到“焙透”这个目的，是要焙一道火，两道火，还是三道火，纯粹靠各家的自由发挥。当茶友们在买岩茶时，既不能买那种从头到尾没焙过火的毛茶（体现不出岩茶特色），也不能贸然追求...
佛手岩茶如其名，带有一种独特的佛手柑香气。与武夷山的岩韵相结合，形成了一种独特的口感。冲泡后，茶汤金黄透亮，香气扑鼻。七、高山乌龙——高山上的茶韵 产自台湾阿里山的高山乌龙，以其生长在高海拔的茶园中而独具特色。高山的气候赋予了这款茶清新的花香和柔滑的口感，每一口都仿佛能感受到大自然的馈赠。八...
一、岩茶的属性与产地 岩茶是一种半发酵茶，也被称为乌龙茶。它既不属于绿茶，也不属于红茶，而是独树一帜的茶类。在制作工艺上，岩茶经过了杀青、揉捻和干燥等过程，但与绿茶相比，其发酵程度较轻，而与红茶相比，其发酵程度又较重。因此，岩茶具有自己独特的口感和香气。岩茶产于福建南平武夷山。武夷山是著名...
岩茶是一种起源于中国福建省的独特茶类，主要分为武夷岩茶和安溪岩茶两大类。武夷岩茶以大红袍、水金龟、白鸡冠等为代表，而安溪岩茶则以铁观音、水仙、黄金桂为典型品种。这两者都因其生长在岩石缝隙中的茶树而得名，岩茶的茶树生长环境和采摘工艺为其赋予了特殊的品质。岩茶的独特风味和香气部分得益于其精湛的制作...
一、大红袍：岩茶之王，王者之韵不容小觑 🌱一提起岩茶，人们首先想到的必然是“大红袍”。这款被誉为“岩茶之王”的传奇之作，凭借其独特的岩韵、浓郁的香气和醇厚的口感，征服了无数茶友的心。在我看来，大红袍不仅是一款茶叶，更是一种精神的象征。它代表着岩茶的最高水准，是茶友们追求极致口感的终极目标...
岩茶种类繁多，其中最为著名的有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等。这些茶叶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡之后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。岩茶的香气独特，带有一种岩石的韵味和花果的芬芳，入口醇厚回甘，余味悠长。岩茶的品质与其生长环境密切相关，生长在岩石缝隙中的茶树，根系发达，吸收了岩石中的矿物质和...
武夷岩茶的韵，虚无缥缈，没有实体。唯有依靠具体的茶香、茶味、回味，才能有所呈现。《3》不是所有的岩茶，都能拥有岩韵。有一段时间，圈内刮起过一阵风，将传统极致足火的地位捧得特别高。以至于，对外还传出谣言。“焙火到极致的岩茶，韵感才更好。”此话一出，有不少人将其解读成，武夷岩茶焙火越高，...