国人喝茶自古讲究：察色、嗅香、品味、观形而盖碗恰好符合这种品茗需求。正如此，相较于泡茶的散热快和壶泡茶的不宜观赏，盖碗更显而易见。用盖碗冲泡武夷岩茶有利于提高冲泡温度，提高茶叶的香气，比较适宜于冲泡粗老大红袍茶。但对于一些细嫩茶，要求冲泡者要手艺娴熟，否则会出现“水闷气”或烫熟茶叶的现象。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶
继续用回盖碗冲泡，在适宜茶水比例前提下，沸水冲泡，自能得出理想的汤醇味厚茶水。换成煮茶后，比如，只放了两三克干茶进去煮。茶少、水多。哪怕是高温煮茶，也达不到盖碗冲泡时，那般浆感细滑的美妙状态。煮泡淡的叶底，情况更甚。某种意义上，先用盖碗冲泡，再去煮叶底。对一泡岩茶来说，算是二次利用。
对绝大多数普通茶友来说，日常使用盖碗泡茶时，还是搭配上公道杯更稳当。《4》公道杯作为盖碗泡岩茶的黄金拍档，能发挥不少用处。譬如，沉淀碎茶。岩茶在高温焙火期间，每焙一次火，难免会产生一定碎茶损耗。从武夷山茶农朋友那，得到一个大致比例。焙一斤茶，碎掉半两的情况再正常不过。盖碗泡岩茶，将茶汤倒出公...
通过多年的泡茶实践，我发现在盖碗泡岩茶时，二才盖碗表现更为出色。首先，由于去掉了底托，泡茶过程变得更加简洁流畅，无需担心底托受水渍或残茶影响，从而减少了拿起盖碗时的吸力。其次，逐次冲泡时，由于底托没有防烫手的功能，因此选择轻便且碗沿略宽的盖碗，喝盖碗茶时托着底托可以避免烫手，而出汤时则更为...
武夷岩茶用什么来冲泡更好一些呢?紫砂壶:紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高,吸附性强。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。盖碗:盖碗的结构虽然简单,但是做工上是要求比较高的,盖碗的釉...
丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:李麻花 《1》 泡岩茶,是要用盖碗的。 泡好岩茶,须用标准容量的110ml盖碗。 原因无他,简单,省事,方便,泡得好喝。 剪开8克一泡的岩茶泡袋,放入素简的…
盖碗泡岩茶，往盖碗内加满水后，快速出汤。等快出水泡出来的茶味变淡，再去考虑坐杯闷泡的问题也不迟！盖碗泡岩茶，浸泡时间上“先快后慢”，更能泡出浓淡适中、香清甘活、茶味均匀分配适中的完美茶味。反观劣质茶的闷泡。诚然，对茶味“苦底”强烈，涩味浓重，酸涩突出，一大堆乱七八糟的负面茶味物质含量...
岩茶冲泡教程一，选对趁手的盖碗 泡岩茶，推荐用标准110毫升白瓷盖碗。选口大的、倒钟造型的、碗沿略宽、器型中正为佳。这一简单实用的盖碗，模样看起来虽说素面朝天，只是简单的白瓷，没有太多修饰。但据麻花所知，它是岩茶圈内，普及率最高的茶具。喝上万块一斤的核心正岩茶，用几十块一个的白瓷碗，是...
那么,岩茶盖碗应该选择多大的容量呢?🤔 一般来说,80-120ml的盖碗是最佳选择,这样可以确保茶汤醇厚,滋味饱满。🍵 对于经验丰富的茶友来说,150ml的盖碗可能显得过大,因为100ml的盖碗已经能够完美地容纳8-10克的茶叶,让茶汤达到最佳的浓度和口感。 花神二才盖碗,以其独特的100-110ml容量,圆润的曲线和宽阔的碗沿...
在泡岩茶时,终究是不实用! 《4》 从实用角度看,适合泡岩茶的盖碗有不少共性。 先看容量。 基础款百搭白瓷盖碗,是110毫升。 这样的盖碗,搭配8克岩茶干茶,刚好适配。 哪怕遇上部分条索相对粗壮的老丛水仙,也能完美兼容。 烫碗烫杯后,投入干茶。 宽敞的碗身,有着较好的包容力。 全部兼容下8克干茶后,还能...