山西是个煤炭大省，煤矿遍布太原、晋中、临汾、长治、晋城、大同、朔州等地。旧时挖煤全依仗人力，其艰苦可想而知。画面中的男子，为了在挖矿的时候不至于损坏衣服，干脆就不穿了。赶着毛驴运输煤炭的脚夫 。脚下这条坑洼不平的路，他和他的毛驴已不知走了多少趟，糟糕的路况几乎可以令人发疯。
山西老陈醋原料均取自本地生产的高粱、大麦、玉米和豌豆，其主要酿造工艺特点，是以高粱为主的多种原料配比，以红心大曲为主的优质糖化发酵剂，低温浓醪酒精发酵，高温固态醋酸发酵，熏醅和新醋长期陈酿。山西老陈醋其色泽棕红，有光泽，体态均一，较浓稠；有特有的醋香、酯香、熏香、陈香相互衬托；食而绵酸、醇...
目前，闻喜花馍有“花糕”“花馍”“吉祥物”“盘顶”四大系列200多个品种。闻喜花馍2006年入选山西省级非物质文化遗产名录，2008年被列为国家级非物质文化遗产。卫嫂花馍始创于民国年间，迄今已有约百年的历史。卫嫂花馍是闻喜花馍里领头羊般的存在，不仅在于其传承年份久远，更是因为它为传承花馍制作技艺所作出的贡...
48张山西省老照片，看百年前的真实三晋 引言——山西历史悠久，有着其特有的风俗、风情、风谷。在1900-1940年之前也吸引了众多国外摄影师前面记录，他们留下了众多珍贵的历史影像资料。对于我们回顾百年前的历史有着十分重要的价值。让我们一起跟随他们的镜头，来看看当时真实的三晋之地。大同 1936年山西省大同的城门...
中国老字号美食——山西老字号（六）山西似乎是一个特别适合怀古的地方，有遍布各地的古建筑，也有各种传承百余年的美食。01 郭氏羊汤 郭氏羊汤的历史可以追溯到乾隆年间，迄今已有约两百多年的历史。据说当时皇宫内有一位来自壶关的郭姓御厨，专门制作羊汤。凭借祖传的烹羊手艺和独特的二十一种秘制香料，使制作的羊汤...
山西老陈醋作为中国四大名醋之一，以其独特的酿造工艺和醇厚的口感闻名遐迩。以下是山西老陈醋的十大品牌，这些品牌不仅在国内市场上享有盛誉，还在国际市场上展现了中国传统调味品的魅力。一、恒顺醋业：以醋业为主，业务覆盖料酒、酱油、酱菜、复合调味料等系列产品。恒顺醋业致力于现代新型调味品和食醋延伸产品的研究...
以前在电视里也没有见过。马车因是木质轮子,当时应当没有减震系统吧,马路又不平整,马车行驶起来,难免上下颠簸,坐车是一种折磨。以前古人说,舟马劳顿,辛苦了,那是真的辛苦了。这个驮轿,笔者理解,因为一前一后两匹骡马,自带减震性能,坐起来应当比马车舒服多了。侧面说明,当时的山西人真的是有钱,也会享受!
老字号新味道解码山西老字号穿越时光的“青春密码”数数山西老字号品牌,你能说出几个来?益源庆、东湖、宝丰裕、来福、宝源老醋坊、刘老醯儿……山西老陈醋,家的味道,餐桌常备,这些老字号百姓耳熟能详。杏花村、竹叶青、晋泉、宗、潞酒、长昇...
东湖，是山西老陈醋集团有限公司的品牌，源于1368年，是中华老字号和中国名醋的代表之一。东湖醋以其悠久的历史和独特的酿造工艺，成为了山西老陈醋的瑰宝。其产品不仅在国内市场享有盛誉，还远销海外，让更多的人品尝到了山西老陈醋的美味。宁化府，作为太原市宁化府益源庆醋业有限公司的品牌，具有深厚的文化底蕴和...