晋中太谷饼是山西省晋中市的一种传统小吃，为“晋商饮食文化”的典型代表，已有400多年的历史。小吃简介 太谷饼具有甜而不腻，酥而不碎，味美鲜香，香而不厌等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国。小吃荣誉 太谷饼人称“糕点之王”。太谷饼是山西太谷特有的名产品。根据资料记载，太谷饼源自于清道光年间，因...
山西太谷饼 山西太谷饼是以面粉、鸡蛋为主料制作的菜品。辅料有熟白芝麻、麦芽糖、绵白糖、食用油。用料 做法
山西太谷饼是山西省晋中市太谷区的传统名吃，至今已有 400 多年的历史 。太谷饼呈圆形，直径约 12 厘米，中间厚约 3 厘米，表皮为茶黄色，粘有脱皮的白芝麻 。它是面制炉烤的实心饼，当地俗称 “干饼”“烧饼” 。太谷饼口感酥而不硬、软而不皮，冷食时酥软爽口，久放绵软 。具有甜而不腻、酥而不碎、味...
一、荣欣堂太谷饼 荣欣堂创立于 1895 年，是一家有着深厚历史底蕴的中华老字号企业。荣欣堂太谷饼的口感堪称经典。其饼体柔软，入口即化，甜而不腻，这得益于其对原料的精心挑选和独特的制作工艺。饼皮酥脆，带有淡淡的焦香，内部绵软香甜的饼心。每口都能感受到浓郁的胡油香气和面粉的麦香，味道醇厚，层次丰富，...
一、荣欣堂太谷饼 始于 1895 年，山西太谷荣欣堂食品有限公司始建于 1995 年，属下有山西荣欣堂营销公司等。采用优质小麦粉、白糖、胡油、芝麻等为原料，经过传统的手工工序。遵循 “三分制酥、七分发酵”，将原料制成油酥面团后发酵，揉制、文火烤制。外皮酥脆，内部绵软，甜而不腻，具有浓郁的胡油香和麦香，后味...
山西太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名，始于清代。山西太谷饼是山西省太谷县特有的名产品，为晋商饮食文化的典型代表。它是一种面制炉烤的实心饼，当地俗称“干饼”、“烧饼”。太谷饼以其独特的风味和悠久的历史而闻名，具有甜而不腻、酥而不碎、味美鲜香等特点。甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香，...
山西太谷饼是山西省的传统名吃。太谷饼始于清代，其产生和盛行于明清太谷商业经济的发展有直接关系。饼呈圆形，直径约 11.65 厘米，厚约六分，边与心的厚薄均匀。表皮为茶黄色，粘有脱了皮的芝麻仁，芝麻分布均匀，看着就很诱人。具有香、酥、绵、软的特点，甜而不腻、酥而不碎、味美鲜香，享有 “糕点之王...
山西太谷荣欣堂食品有限公司 2006 年成为山西十家中华老字号企业，2017 年 11 月 28 日入选全国主食加工业示范企业（第五批）名单。三、同顺福：同顺福太谷饼，它的外皮酥脆程度适中，既不会过于坚硬难以咬动，又能在咀嚼时带来美妙的口感；内瓤松软可口，轻轻一咬就化在嘴里。同顺福在原料选择上同样毫不含糊，...
1、将白面、白糖、食油、碱面、饴糖一并放入盆内,调拌均匀,用水(四季均用温水)和起,揉匀揉光,然后上案搓成长条,揪成剂子,再抟住粘上芝麻,按成饼形。 2、把制成的饼放入吊炉内,先烫正面,定住皮后再反过来,扣上盖(不要全盖住,须透点气)要注意火候,主要用上火力量烤,底火不能大了,一煽风点火约烧十...