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**一、清蒸小鱼**清蒸小鱼是最能保留鱼肉原汁原味的做法。首先，选择新鲜的小鱼，处理干净后，用料酒、生姜丝、葱段腌制十分钟，去腥提鲜。接着，将腌制好的小鱼摆入盘中，撒上少许盐、胡椒粉和葱花。最后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸约十分钟即可。清蒸小鱼出锅后，鱼肉鲜嫩多汁，清香扑鼻，是一道清爽可口的佳肴...
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熬小鱼的做法,熬小鱼怎么做请看步骤:1.刮鱼鳞,去鱼鳃,破腹,要处理干净2.处理好的小鱼和面粉准备好3.起锅烧油,小鱼两面沾上面粉。中小火,顺锅边放入裹好的小鱼。炸一小会儿定型了再翻面4.炸至两面金黄,盛盘备用...
做法步骤 将新鲜的小鱼去掉内脏和黑膜，洗净后控干水分。在一个大碗中放入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。将小鱼放入碗中，用手抓匀，让每条小鱼都裹上一层淀粉。在锅中倒入足量的油，烧至七成热。将裹好淀粉的小鱼逐条放入油锅中，用筷子轻轻拨散，防止粘连。用大火将小鱼炸至金黄色，捞出沥干油分。如果想要更加...