豆花村位于东湖镇鳌溪河畔，紧靠成自泸赤速公路富顺互通连接线与S305线富顺绕城段，距富顺县城4公里，从主城区出发，很快就到达。富顺以豆花闻名，这里以“豆花文化”为主题，分为“豆花村休闲旅游园”与“现代农业观光园”两大部分，以文化旅游结合农业产业互动发展、实现三次产业共融互动模式，致力于打造富顺“旅助...
1 大豆，用清水泡发冬季最好用开水泡，这样容易泡发（原来我妈妈做豆花的时候还会放一些米饭到豆子里一起泡 2 泡好的大豆 3 准备好豆浆机（也可以使用搅拌机）如果使用豆浆机，使用豆浆机的果蔬冷饮功能键（不用能烧开的功能键就成）4 舀一勺大豆，加清水到豆浆机里，和打豆浆的水一样多开启果蔬冷饮功能键...
豆花的吃法也有讲究：富顺豆花是一种嫩豆花（或称水豆花、灰馍儿），她与运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。先将豆花拈到汤匙或饭碗里，再用筷子夹一点蘸水涂抹于豆花上，将豆花掺和着米饭吞下，然后再喝一口浆水。舌尖品尝...
富顺豆花，是一道四川省自贡市富顺县的地方特色小吃，主要食材是优质大豆。其口味滋润、散酥、浓香。富顺豆花是嫩豆花（方言：水豆花儿、灰馍儿）、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，在中国饮食文化中占有一席之地。是一种嫩豆花（或称水豆花儿、灰馍儿），运用特殊工艺加工而成的富顺...
富顺店面很多，也是平时吃豆花饭比较常去的。一份豆花、一份蘸水、一碗米饭、一份窖水。 白玉豆花 每逢过节的早上，不仅座无虚席，还有食客排着长队等候。小地方的富顺人，已经把豆花儿饭吃出了广式早茶的风味。绝配的糍粑海椒、沥米饭啊，香辣爽口、绵嫩粗酥相宜。 富顺还有许许多多的豆花店 小融在此就不...
四川经济网自贡讯(刘瑞 记者 陈家明 文/图)11月11日,自贡市乡村振兴局、农科院组织省、市专家组专家,对富顺县“天府粮仓•百县千片”建设行动—大豆千亩高产展示片进行实收测产验收。 测产现场 据了解,富顺县2024年分别在富世街道和板桥镇建设大豆千亩高产展示片2个,种植面积2000亩,示范片主推品种贡秋豆5号...
富顺豆花:一座城市的浪漫主义 高仁斌 川南富顺,是一座因盐设县的千年古城。富顺井盐开采,最早可追溯到东汉年间。富顺在汉时为江阳县属地,东汉章帝时崔骃著《博物论》,即写道“江阳之盐”,晋人常璩著《华阳国志》,便明确记载了“江阳县……有富义盐井”。历史上,富顺因盐业、农业并举而被誉为“银富顺”。在盐...
我的家乡在富顺沱江之畔,这里被称作才子之乡,豆花之城。家乡泉水甘洌,出的豆花洁白细嫩,入口软滑清醇,软绵爽口,怡心透胃,至今让人难忘。 富顺豆花是一种嫩豆花(或称水豆花、灰馍儿),它与运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和鱼米之乡生产出的白米饭配合食用。因其鲜嫩可口而流传广、影响甚大,在中国餐饮文...
这大概就是富顺人为什么爱吃豆花的原因。 巴蜀还有哪些地方爱吃豆花? 何为豆花?“浸豆磨浆,岩盐点之成乳,曰豆花;用粗布裹作方块,曰豆腐,黄煎白煮,色味俱胜,晨夕以佐饔食,比户皆然。”(民国《雅安县志》卷四《服食》)也说民国时期,民间吃豆花已成为普遍。