去除辣椒籽在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段放入鸡丁,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色最后调入料汁再放入黄瓜丁、熟花生米,翻炒均匀水淀粉勾芡,即可宫保鸡丁
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1鸡腿洗净,去骨、切成丁2鸡丁中加入适量的花雕酒、盐、鸡蛋清搅拌均匀,在加上适量的生粉拌匀,备用3准备兑汁料,取一个小碗,倒入清汤、花雕酒、老抽、糖拌均匀,备用4炒锅烧热,倒入适量的油烧热,倒入鸡丁翻炒至熟透盛出,备用5热锅起油,放入干辣椒、葱白煸炒出香味,倒入已兑好的调料汁,在加上水淀粉勾芡6倒入...
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宫保鸡丁 宫保鸡丁肉质嫩滑,辣中带甜,配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,非常下饭。 原料:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、糖、香油、酱油、胡椒粉、料酒、生抽、醋、盐、鸡精、花生油、淀粉。 做法步骤: 第1步、准备材料 第2步、热锅凉油先把花生米炸熟,盛出备用。 第3步、鸡胸肉切丁...
宫保鸡丁 的做法步骤 点击查看大图 1.准备鸡胸肉,黄瓜,花生,胡萝卜,葱姜蒜。 点击查看大图 2.鸡胸肉切块,黄瓜胡萝卜分别切丁。 点击查看大图 3.先把胡萝卜焯水,花生用少量油炒香。 点击查看大图 4.鸡块中加盐,糖,白胡椒粉,鸡精,生抽,玉米淀粉进行抓拌。 点击查看大图 5.最后加入2勺食用油混合均匀。 点击...
打开APP,查看视频做法>> 宫保鸡丁 7.8万点赞 · 257收藏 独家· 4.3万浏览· 1.2万做过· 站内排名48.3万 打开APP收藏菜谱 宫保鸡丁(又称宫爆鸡丁),是汉族特色名菜,属川菜系或黔菜系,创始人为时任四川总督丁宝桢,贵州织金人,在任四川总督时创制该菜,流传至今。由于一般认为宫保鸡丁正式创制是丁宝桢任四...
宫保鸡丁的做法 1.成品图 2.鸡脯肉用刀背敲松切丁。 3.提前准备好油炸花生米。 4.青椒切块,黄瓜切丁,干辣椒,葱切段,姜切粒。 5.鸡肉用上述调料腌制十五分钟。 6.准备调好的料碗。 7.热油先下鸡丁炒熟盛出。 8.锅内留油炒香姜粒,干辣椒。