白参素采用的是中药第三代定向发酵技术,具有双向调节免疫作用,强化黏膜免疫功能、提高巨噬细胞的吞噬指数、凝集有害菌加速排出,调节肠道健康。 此外,定向发酵技术还可以用于生产微生物农药等。该技术通过采用基于代谢组学和表型组学组合调控定向发酵,建立了规模化生产微生物孢子或小分子产物的新工艺,保障了生物农药规模化...
海斯夫现拥有完备的微生物菌种挖掘与优化平台、微生物精准全自控发酵平台、先进的绿色酶工程开发平台。使用分子生物学和微生物菌株优化技术进行深度分析,改变工业微生物的代谢途径获得定向高产菌株,利用现代生物菌发酵工程技术制备功能因子,进一步发掘和提取天然功能成分,应用于功能食品加工,提高了产品附加值,拓展了产品应用的...
近日,一项名为“中高温大曲微生物功能菌群组装机制定向发酵技术”的科技成果,在全国范围内引起了广泛关注。适逢11月18日,全国各地的白酒领域专家齐聚一堂,参加了在中国酒业协会召开的科技成果鉴定会,旨在对这一技术进行权威评定。 新技术的魅力:为何引人关注? 我们首先要了解,什么是中高温大曲微生物功能菌群组装机制定...
何斌[6]以菌株适应性、安全性等指标作为其发酵工艺优化的筛选依据,采用灵芝(Ganoderma lucidum)作为出发菌株,丹参(Salvia miltiorrhiza)药材为发酵基质,通过双向固体发酵技术对发酵工艺进行优化,结果显示经发酵所得菌丝体中灵芝酸三萜的含量呈显著上升的趋势。仲雪等[7]采用...
定向发酵技术在特色酸乳研发中的创新和应用 传统酸乳是利用牛乳等动物组分发酵而制成的风味发酵饮品,但口感和风味相对单一。我们以动物脂肪为主,混有少量动物蛋白、植物蛋白以及核桃油,筛选适于动物脂肪、蛋白以及植物蛋白和植物油(包含α-亚麻...
当使用定向发酵技术时，谷物中的淀粉在特定的酶作用下转化为糊精。以糊精作为。那么整个整个发酵体系以糊精产出最大化便是一个特定目标的定向。当然，糊精进一步被分解为淀粉糖，如麦芽糖和葡萄糖，这些糖分是微生物生长和代谢的重要能源。再通过选择特定的微生物菌种和调控发酵条件，可以引导微生物将淀粉糖转化为有机...
2024年11月18日,备受关注的“中高温大曲微生物功能菌群组装机制定向发酵技术及其应用”科技成果鉴定会在中国酒业协会举行。本次会议旨在对这一创新技术进行评估,探讨其在白酒酿造行业的应用前景,并委任了多位权威专家对该技术进行全面鉴定。 会议的鉴定委员会由来自北京工商大学、江南大学等多所高校的院士与教授组成,他们...
定向发酵技术在特色酸乳研发中的创新和应用 传统酸乳是利用牛乳等动物组分发酵而制成的风味发酵饮品,但口感和风味相对单一。我们以动物脂肪为主,混有少量动物蛋白、植物蛋白以及核桃油,筛选适于动物脂肪、蛋白以及植物蛋白和植物油(包含α-亚麻酸)的特色菌种,研发成功动植物平衡营养的“平衡酸乳”。经过研究筛选,确定了...
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定向发酵技术在特色酸乳研发中的创新和应用 传统酸乳是利用牛乳等动物组分发酵而制成的风味发酵饮品,但口感和风味相对单一。我们以动物脂肪为主,混有少量动物蛋白、植物蛋白以及核桃油,筛选适于动物脂肪、蛋白以及植物蛋白和植物油(包含α-亚麻酸)的特色菌种,研发成功动植物平衡营养的“平衡酸乳”。经过研究筛选,确定了...