第一、祁门臭鳜鱼 臭鳜鱼，又被亲切地唤作“桶鱼”，如同中和汤一样，是安徽祁门的一大美食瑰宝。不仅仅是祁门人的心头好，更是让每一位品尝过的外地食客都为之倾倒。这正宗的臭鳜鱼，背后蕴藏着一番精湛的制作工艺，使其味道鲜美得让人难以忘怀。如今，臭鳜鱼已成为安徽祁门最负盛名的佳肴之一，名列徽菜菜谱之...
庐州烤鸭是合肥的传统名菜，原系宫廷御膳美食。烤鸭皮脆肉嫩，肥而不腻。将烤鸭切片，配以薄饼、葱丝、甜面酱等，卷起来食用，口感醇厚。此外，还可以用鸭骨架熬制汤，味道鲜美。九、方腊鱼 方腊鱼是一道具有历史文化内涵的安徽名菜。此菜造型奇特，将鱼身切成几段，分别采用炸、溜、蒸等不同的烹饪方法，最后拼...
⭕滁州(重复)10个美食小吃,如凤阳酿豆腐,管坝牛肉等。 ⭕阜阳(重复)10个美食小吃,如格拉条,卷馍等。 ⭕亳州(重复)10个美食小吃,如牛肉馍,涡阳干扣面等。 ⭕淮北(重复)10个美食小吃,如王憨子油茶,临涣马蹄烧饼等。 ⭕宿州(重复)10个美食小吃,如符离集烧鸡,萧县卷面皮等。 这些美食小吃不仅代表了安...
徽州一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食，又称“胡适一品锅”、“绩溪一品锅”。此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。用料讲究，注重火功，味美醇香，是徽菜中不可多得的一道名菜。安徽的美食不仅丰富多样，而且每一种都蕴含着深厚的文化底蕴和历史故事。走进安徽，品尝这些特色美食，不仅是...
安徽是个美食大省，除了各具特色的菜肴，当地还有很多令人垂涎的小吃，百吃不厌。下面，就让我们一起探寻安徽的八道小吃，品味那舌尖上的美味，看看您吃过几种呢？一、淮南牛肉汤 淮南牛肉汤是淮南市的传统名小吃，相传是由淮南王刘安的厨师所创，传承千余年来，不仅成为当地人心头爱，在当地满大街都能看到，...
徽州臭豆腐是安徽徽州地区的特色小吃，以其独特的风味和制作方法而闻名。徽州臭豆腐选用优质豆腐，加入特制的发酵汁，再经过油炸、调味等工艺，制作出外皮酥脆、内里鲜美的臭豆腐。吃起来有一种独特的臭味，但是口感却让人欲罢不能。三、徽菜香肚 徽菜香肚是安徽徽州的传统美食，以制作工艺精细、口感鲜美而著称。徽菜...
安徽，这片江淮大地，不仅以壮丽的山水和悠久的文化闻名，更因其丰富的美食文化而令人着迷。徽菜作为中国八大菜系之一，以其浓油赤酱、火候精细而著称，但安徽的美味远不止于此。从徽州山区的农家菜到江淮水乡的鱼米之鲜，每一道菜都融入了这片土地的特色与情感。今天，我就让小兔子带你走遍安徽的16个地市，品味...
水口鹅煲是安徽省滁州市来安县水口镇的特色美食。水口鹅煲是以农家散养的2—3年年龄土鹅为主料而制成的，有益气壮阳、和胃止渴、止咳化痰等作用。鹅煲，顾名思义，主要以原生态老鹅为制作主材，加以佐料，或清炖、或红烧，再以火锅形式上桌，配以蔬菜、豆制品之类涮用，价格便宜，内容实惠。其实，也是一种...
濉水红鲤，亦是安徽美食之一，此鱼尾巴呈红色，故得名。将肥美鲜活之鲤鱼宰杀收拾干净，以花刀切好，高温煎炸至骨酥金黄，再浇上调料焖烧收汁，一道喷香之皖北风味濉水红鲤便成。去过安徽才知道，发现最好吃的美食，不是臭鳜鱼，不是毛豆腐，而是这10种。1：三河米饺。三河米饺源自安徽省合肥市肥西县的三河古镇...
粉鸡，安徽阜阳传统小吃，特色是淡黄油亮，外表软绵，里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜。而且"粉鸡汤"堪称物美价廉百姓皆知的美食。9、格拉条 格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。堪称阜阳人的意大利面...