第一、祁门臭鳜鱼 臭鳜鱼，又被亲切地唤作“桶鱼”，如同中和汤一样，是安徽祁门的一大美食瑰宝。不仅仅是祁门人的心头好，更是让每一位品尝过的外地食客都为之倾倒。这正宗的臭鳜鱼，背后蕴藏着一番精湛的制作工艺，使其味道鲜美得让人难以忘怀。如今，臭鳜鱼已成为安徽祁门最负盛名的佳肴之一，名列徽菜菜谱之...
庐州烤鸭是合肥的传统名菜，原系宫廷御膳美食。烤鸭皮脆肉嫩，肥而不腻。将烤鸭切片，配以薄饼、葱丝、甜面酱等，卷起来食用，口感醇厚。此外，还可以用鸭骨架熬制汤，味道鲜美。九、方腊鱼 方腊鱼是一道具有历史文化内涵的安徽名菜。此菜造型奇特，将鱼身切成几段，分别采用炸、溜、蒸等不同的烹饪方法，最后拼...
马鞍山糕团是马鞍山地区的传统名小吃之一。它以糯米、豆沙等为主要原料，制作工艺独特。糕团口感糯软，馅料鲜美，是马鞍山地区的特色美食。10.淮南牛肉汤 淮南牛肉汤是淮南地区的传统名小吃之一。它以牛肉、面条等为主要原料，制作工艺独特。牛肉汤清香鲜美，面条劲道，是淮南地区的特色美食。安徽的十大名小吃代表了当地...
糯米糍是安徽徽州的传统小吃，历史悠久，深受人们喜爱。徽菜糯米糍选用优质糯米粉、糖、等原料，加入适量的芝麻和调料，经过蒸制、冷却等工艺，制作出软糯、甜美的糍粑。其外观呈圆形，口感丰富，是徽菜中的一道美食。安徽省的特色美食种类繁多，既有传统的烧饼、臭豆腐，也有现代的香肚、狮子头，以及独具特色的三河米...
吴山贡鹅是安徽合肥的传统名菜，以鹅肉为主要食材。它经过特殊的腌制和熏制工艺，肉质细腻，口感松嫩，味道香甜。吴山贡鹅是安徽地方名菜之一，也是合肥地区的特色美食。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受人们喜爱。吴山贡鹅是安徽菜系中的代表之一，也是合肥菜系的重要组成部分。3、寿县大救驾 寿县大救驾是寿县的...
徽州一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食，又称“胡适一品锅”、“绩溪一品锅”。此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。用料讲究，注重火功，味美醇香，是徽菜中不可多得的一道名菜。安徽的美食不仅丰富多样，而且每一种都蕴含着深厚的文化底蕴和历史故事。走进安徽，品尝这些特色美食，不仅是...
安徽的十大特色美食中，臭鳜鱼是其中之一。它是一道独特的徽州传统名菜，用腌好的桂鱼炸至金黄，然后加入...
粉鸡，安徽阜阳传统小吃，特色是淡黄油亮，外表软绵，里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜。而且"粉鸡汤"堪称物美价廉百姓皆知的美食。9、格拉条 格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。堪称阜阳人的意大利面...
水口鹅煲是安徽省滁州市来安县水口镇的特色美食。水口鹅煲是以农家散养的2—3年年龄土鹅为主料而制成的，有益气壮阳、和胃止渴、止咳化痰等作用。鹅煲，顾名思义，主要以原生态老鹅为制作主材，加以佐料，或清炖、或红烧，再以火锅形式上桌，配以蔬菜、豆制品之类涮用，价格便宜，内容实惠。其实，也是一种...
一、淮南牛肉汤淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系。该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。主要食材有牛肉汤、牛肉、豆皮、粉丝、香菜等，再选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。其味清爽，滋味醇厚，与烧饼搭配品尝，堪称完美。二、臭鳜鱼臭鳜鱼又名臭桂鱼，是...