桃溪瓦罐汤是安徽省六安市舒城县桃溪镇的特色美食。凡在舒城县桃溪大桥头小吃一条街吃过饭的人，无不为这里价廉味美、土色土香的特色小吃所吸引，尤其是瓦罐汤的特殊香味，随着国道川流不息的车辆，被带到大江南北。一小瓦罐汤、一盘炒菜、一盘蔬菜、一碟小菜，吸引了众多食客，成了当地的特色美食。第七、芜湖蟹...
2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。6、蜜汁红芋 蜜汁红芋以单炖、单焖为烹调特色，是安徽淮北地区传统名菜。是安徽筵席中色、香、味、形俱佳的著名甜菜。此菜汤汁晶莹，芋果桔红，熟后为半透明状，入口酥润，甜中带鲜。2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。7、方腊鱼 方腊鱼又名...
淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系；该菜品是苏豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味...
格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。在20世纪80年代的安徽阜阳，格拉条逐渐流行开来 。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“格拉”（gé le），而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就...
咸肉烧山笋是中国安徽省的一道传统家常菜，选用当地山区野生竹笋和咸肉作为主要食材，加入姜、蒜等调料烹制而成。这道菜味道鲜美，口感清香爽口，富有自然风味和山乡特色。金寨吊锅 金寨吊锅是中国安徽省黄山市金寨县的一道传统美食，属于徽菜系。它选用当地的土鸡、土鸽、野兔等肉类作为主要食材，加入多种中草药和调料...
一、安徽的特色美食有哪些 1、合肥烘糕 合肥烘糕距今已经有八百多年的历史了，相传是始于北宋年间。它的主要特点是香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。它是用糯米和白糖等食材制作而成的糕点。色泽光润,外酥内软，口感清爽香甜。购买率极高，深受人们的喜爱和好评，经常被用来...
2005年，臭鳜鱼被中国烹饪协会命名为中国八大名菜之一。2001年、2005年、2011年臭鳜鱼获省徽菜大赛金奖。2017年，臭鳜鱼获中国技能大赛安徽区赛金奖、全国总决赛金奖。菜品源流 典故传说 相传在200多年前，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地鱼贩每年入冬时将长江鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，因要走七八天才到徽州，行...
安徽的特色美食有巢湖银鱼、黄山烧饼、五城茶干、格拉条、淮南牛肉汤等。巢湖银鱼：个头虽小，但是肉质细嫩，味道鲜美，具有很高的营养价值，可以烹饪各种美味佳肴。黄山烧饼：烧饼外形较厚，层数多而薄，口味有甜的也有辣的，多种多样，入口酥脆，让人回味无穷。五城茶干：历史悠久，茶干色泽酱红，香味久...