一碗姜汤面 ,暖心,驱寒
姜汤面的做法,姜汤面怎么做请看步骤:1.主要食材如图,干香菇可以用其它菇替代,生姜榨汁,菠菜洗净,腐竹提前泡好2.热锅,下油煸炒一下肉丝3.下虾干炒,淋入料酒去腥4.倒入生抽一点调味5.加入腐竹炒6.姜汁备好...
姜汤面的做法 步骤1 烧姜汤面先将猪油一小勺入锅,再将虾干、猪肉丝、笋丝(或茭白丝)、香菇、金针菜入锅旺火煸炒,再洒些黄酒,待佐料半熟、香味出来时,倒入煎好的姜汤,烧开时放入米面、荷包蛋、豆腐皮子、青菜,快起锅时放几只蛏子,然后盛入大碗。 姜汤面的烹饪技巧 米面是台州的特产,它形似米线,但口味与米...
【姜汤面】南方湿冷入骨,全靠这一碗救命!呼噜一碗,脚底板都暖!的做法步骤 步骤1 老姜用刷子刷去污泥,洗净切成3mm的片状 步骤2 姜片倒入锅中,加入1瓶黄酒没过姜片,中小火煮20分钟,放到竹筛上晒干备用 步骤3 晒好的姜片用清水清洗干净,放入1500ml水中,水开转小火煮1.5小时,姜汤完成 ...
台州风味系列:台州一绝姜汤面的做法步骤 步骤1 基础备菜:香菇、黄花菜泡水发好备用,黄花菜根头要剪掉。虾干、鳗鱼干洗净泡黄酒备用。五花肉切丝,冬笋切丝,鸡蛋2个加少许盐和黄酒一定打发打散。姜汁2瓶备用。 步骤2 鸡蛋要“厚”,可以借助筷子和铲子并用。
姜汤面的做法步骤 步骤1 准备好所有的食材,清洗干净。 鸡蛋打散煎蛋,虾干泡酒。 步骤2 黄花菜,香菇,豆腐皮,提前浸发好。 五花肉,胡萝卜,冬笋切成丝备用。 步骤3 冬笋需要提前汆烫至熟,去除涩味。锅内不放油放入冬笋丝干炒,这样笋丝口感会脆爽。盛出备用。
人间烟火气,美食在舌尖!姜汁篇之三———姜汤面。 难度:切墩(初级)时间:15分钟 食材清单 油,玉米油或者黄油15g 、虾2两、 姜汁100ML 、梅干菜30g、鸡蛋2个、 米面50g 、 鳗鱼干50g 、豆腐皮半张
台州名小吃——姜汤面的做法步骤 步骤1 在备料前,可以干香菇泡发, 黄花菜(热水)/米面冷水泡软。 步骤2 各食材准备好。 肉、香菇、茭白切丝,黄花菜切2段。 步骤3 蛋液倒入锅中煎。(姜汤面的蛋,一定要多油,给煎成厚厚的鸡蛋块。) 步骤4 肥油熬出油后,依次放入肉丝、香菇、黄花菜、茭白丝。(需在肉丝炒...
姜汤面是浙江台州非常有代表性的面食小吃。姜汤面是原黄岩县(现台州市黄岩、椒江、路桥三区) 民间世代流传的传统面食,其制作技艺也被列入台州市黄岩区非物质文化遗产(传统技艺类)。在黄岩,旧时女子产后,女子在家“坐月子”就是喝姜茶、吃姜汤面、姜米饭;亲戚朋友上门探望时也是用姜汤面招待。姜汤面已经成为...