3. 去壳：将清洗干净的毛豆放入锅中，加入适量的水，水量要能完全覆盖毛豆。开火煮沸后，继续煮5-8分钟。煮至毛豆熟透即可。期间可以用漏网捞出煮熟的毛豆，去除豆壳。这样可以让煮熟的毛豆更美观，口感更佳。4. 调料：在煮毛豆的过程中，可以加入适量的调料，如盐、八角、香叶、桂皮等，让毛豆更加美味可口。可...
首先，在煮毛豆之前，我们需要将其清洗干净并去除两端的蒂和须。这样可以减少毛豆在煮制过程中的破损，从而保持其完整性。其次，在煮毛豆的水中加入一些食盐或食用油也是一个有效的方法。食盐可以提高水的沸点，使毛豆更快地煮熟；而食用油则可以附着在毛豆的表面，防止其氧化变色。具体来说，每500克毛豆可以加入1茶...
1. 🌱首先,将毛豆彻底清洗干净,然后剪掉两端的尖角。 🍲接着,在锅中加入适量的清水,待水沸腾后,加入适量的盐(约4盐勺)、4片姜、5小段葱、4个八角、30粒花椒、干辣椒、小茴香和2片香叶。 🕰️继续煮7分钟,让毛豆充分吸收调料的味道。 🧊煮好的毛豆捞出后,放入冰箱中冷却,让它们更加鲜美。 🍲最...
1. 水煮法： 步骤：将清水烧开，加入盐，放入毛豆煮1015分钟，捞出后放入凉水中过凉，沥干后加入调料即可。 优点：简单易行，保持毛豆鲜嫩口感。2. 蒸煮法： 步骤：将毛豆洗净沥干，放入盘中铺成一层，放入蒸锅蒸1520分钟，蒸熟后加入调料即可。 优点：口感鲜嫩，保留更多香气和营养成分。3. 油炸法：...
1.先将毛豆剪去两边角，然后洗净备用。2.锅底给冷水，下入适量食盐、食用油，在放入毛豆，不盖锅盖煮熟。3.煮熟的毛豆过冰水，快速让其冷却，然后装盘。4.姜、蒜、辣椒切成末，然后把所有的调料都放在毛豆上。5.锅中烧热油，淋在调料上，拌匀即可食用。毛豆不变黄技巧：1煮毛豆时，锅底放入适量食盐防止变色...
毛豆 750kg 水 适量 八角 2个 花椒 适量 姜片 3片 干辣椒 三个 方法/步骤 1 清水反复冲洗，直至干净。2 锅中加入适量清水和所有的调料（盐、八角、花椒、辣椒），盐可以多加点儿，其它适量，毛豆先不要放。（干辣椒可以根据个人口味选择是否添加）3 大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴植物...
如何煮毛豆保持翠绿的做法 1.毛豆放在淡盐水里面搓一下去掉表面的浮毛,揉搓均匀后再腌制10分钟左右,入锅之前减掉毛豆两端,这样不仅可以更好地入味,盐还能使叶绿素趋于稳定,阻碍其被高温破坏,从而不变色。这样做出来的毛豆,色泽翠绿不发黄哦~ 2.香料和盐加水煮开,倒入毛豆,不盖锅盖,...
煮法一（简单入味）：将处理好的毛豆放入锅中，加入足够的水，水量要没过豆子一指节。大火烧开后，转小火煮5-8分钟，期间可以加入一小勺食盐，让毛豆更容易入味。煮好后捞出，放入漏网中，沥干水分。煮法二（香味浓郁）：在煮毛豆的过程中，可以加入一些香料，如八角、桂皮、香叶等，让毛豆散发出更浓郁的香气...
简介 煮毛豆 食材 毛豆 200克 香叶 1片 盐 5克 小茴香 1克 丁香 1克 桂皮 1块 花椒 2克 方法/步骤 1 毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗 2 毛豆剪掉两头 3 中放水，倒入毛豆，4 加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐 5 大火煮沸转小火煮5分钟，6 捞出即可食用 7 煮毛豆成品图 ...