黠-3在下厨房分享了菜单「红烧鸡翅焖土豆 家常炖鱼 啤酒鱼 超入味清蒸鱼～清蒸鲈鱼桂花鱼(家常独创) 清蒸鱼 柠汁香煎鳕鱼 番茄鲫鱼汤」
1、鱼一定要新鲜 想要做出滑嫩有弹性的鱼片,一定要用新鲜的鱼,如果用冻鱼的话,是很容易碎的。 2、鱼的品种 想要大口大口吃鱼片,那就不要选择鱼身很小的鱼了,毕竟那种小鱼没什么肉,而且很容易卡刺! 如果要做鱼片,最好是用黑鱼,...
1【题目】假如你是李华,上周末你妈妈教了你如何做鱼。请你根据下面提示,以“How to cook fish”为题,写一篇英语短文,向同学们介绍一下它的做法。词数70~90。制作步骤:1.将鱼洗干净,并撒上盐;2.将葱(shallot)、姜(ginger)切碎,放在鱼上;3.将鱼放到锅里蒸(steam)10分钟;4.加适量酱油(soy sauce)、香菜...
1 将要做的鱼放入盆中，将里面的内脏取出，处理干净。2 将洗干净的鱼斜道切，方便入味，然后放入细盐等香料腌制一会儿。将处理好的鱼放入盘中备用。3 将葱姜蒜等辅料切好备用。4 起油锅，将鱼两面煎的微微发黄，后添水煮。5 水开后，将准备好的辅料放入锅中继续煮。6 如果喜欢吃辣的伙伴们可以添加一点辣椒...
而进口的都是远洋来的，经过急冻处理，所以进口的一般做不到冰鲜。在肉质上就有差异了。如果我们要清蒸带鱼的话，一定要选择国产的，蒸出来的才更加美味。对于红烧的话，两种都可以选择，但是还是以国产的为佳。我们知道了如何选择不同带鱼，那如何选择新鲜的带鱼，大厨说，要看，闻，摸。鱼的身体颜色发黄，没有...
鱼肚里的黑膜也要彻底的清洗干净,刮去鱼鳞下的的粘液也要清洗干净,这是鱼腥味的来源。最后用清水反复冲洗,里外彻底的洗干净。 配料的选择和加工: 这里的配料选用的是四川的酸菜和四川的小米椒。酸菜切碎,小米椒同样也切成碎末。(因为是腌制酸菜,因此不用过水洗,要保留这种酸菜原有的味道,我们可以在做鱼的时候,不...
1.将鱼洗净,剁下头、尾(留用),切成二两重的斜刀块。 葱、姜切成片。 2.把鱼块和头、尾一齐放入盆中,下料酒、酱油、白糖、味精、胡椒面、葱、姜,拌匀腌两个小时。 3.生菜择洗干净。西红柿洗净。然后都放在消毒水内消毒,捞出洗净药味,放入盘中。 4.把鱼再拌匀,码在烤箱内的算子上,在算子下面放上一盆...
步骤一：鱼的处理 选购一条新鲜的草鱼，让鱼贩帮忙宰杀并去除内脏。回家后，彻底清洗鱼腹内的血水和黑膜，这些是腥味的来源。用刀在鱼身上划几刀，这样有助于入味。步骤二：腌制鱼肉 在鱼身上均匀涂抹适量的盐和料酒，腌制15分钟。期间，将生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。步骤三：煎鱼至金黄 热锅冷油，待...
鱼片一起和汤倒入盛有蔬菜的容器中；11 11.最后一步，清炒辣椒油，将切好的辣椒段放入锅中，待辣椒变成黑黄色后，关火，将热油和辣椒直接倒入盛好的鱼和蔬菜上面；12 12.直接食用了；注意事项 1.鱼片腌制的时间越长越好，能够将味道更好的侵入到鱼片中；2.辣椒不要炒的时间过长，以免炒糊没有香味啦；