一、关于锅的选择 做菜用的锅,大概分为两类,一类是煲汤或者炖菜用的锅,这个建议用保温性比较好的砂锅,这种锅保温性好,适合于小火慢炖。而另一类是炒菜用的锅,最常见的是生铁锅、熟铁锅、不粘锅这三种。这里建议用熟铁锅,因为熟铁锅导热性能非常好,最适合急火爆炒。生铁锅的导热性差一些,也比较重,不易掂锅,...
做法：1、鸡腿肉去骨切块，加入鸡汁搅匀，腌制；2、莲藕、玉米、胡萝卜、白菜、莴笋等改刀，放入砂锅中，备用；3、锅内放 飘香豆豉酱 食材：鸡腿肉、杏鲍菇、芋头、土豆、豆腐、胡萝卜、青豆、蒜、干葱、陈皮、豆豉、 蚝油、白糖、核桃、菌、酱油 做法：1、将杏鲍菇、芋头、豆腐、土豆、胡萝卜切成大小一致的方...
使用汽锅做菜方法 工具/原料 汽锅 方法/步骤 1 “汽锅”，是专门用来蒸食物的。2 将切好的食物、调味料放入锅中 3 不加水，根据所做食物的不同确定蒸制时间 4 例如汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后在砍成小块 5 和姜、盐、葱 、草果一道放入汽锅内盖好 6 汽锅置于一放满水的汤锅之上 7 用砂布将隙缝堵上，以...
你知道电饭煲还可以做菜吗?你没看错,电饭煲可以饭菜才一起做,也可以单独做很复杂的菜,方便快捷,简单易学。 电饭煲鼓汁排骨饭做法:第一步处理排骨,放冷水里焯一下去血水后沥干水分,然后放大碗里加入生抽、盐、糖、胡椒粉、豆瓣酱、料酒等,大概腌制半个小时。第二步准备米饭,洗好大米放入正常煮饭的水量,再将腌制...
掌握后随便组合都能惊艳四座。建议先从糖醋汁和酸汤底练起，这两个基本功打通了，做菜水平直接跃升三...
电饭煲做菜的时候要注意轻拿轻放,不要经常磕碰到电饭煲,因为电饭煲内胆受碰撞后容易发生变形,会导致在做菜和做饭的时候受热不均,所以小伙伴们在使用电饭煲的时候一定要注意点。电饭煲做的菜出来不比炒锅做出来的差,尤其荤菜这一块,做出来的特别香。 以上就是小编经常用电饭煲做的四道菜,你们学会做了吗?如果有不一...
做菜 方法/步骤 1 初学者想要学好做菜，首先就需要了解做菜时需要用到的一些用具，比如说铁锅，压力锅等用具的用法。2 初学者想要学习好做菜，还需要我们了解一些做菜时需要放的辅料，比如说八角，陈皮等用料。3 初学者想要学好做菜，还需要我们向身边经常做菜的朋友请教，学习他们平常做菜时的经验。4 初学者想要学好...
安利锅如何做菜 简介 热爱生活的人一定热爱美食，热爱美食的人必定喜欢烹饪，特别是给喜欢的人做一顿美味的食物，幸福感爆棚。那么安利锅如何使用呢、方法/步骤 1 1.把容易出油的或出汁的菜放在锅底，然后再放那些不容易出油的菜在上面。2 2.比如像粉丝，豆腐干，蛋类，茄子等，就不容易粘锅了。3 3.要是煮汤...
教一些简单的做菜视频和一些注意事项,特别是注意事项这一点,我感觉比较重要,比如搭配方面,用量方面,技巧方面。 2022-06-04 12:1611 一日儿 洗菜和切菜可以提提 2022-06-17 17:3510 一日儿 大火中火小火的作用也想了解一下 2022-06-17 17:368