但这并不是终点，奶茶在健康化这条路上的探索还有更多空间。比如在油脂方面，在王兴国看来，“目前消费者喜欢天然奶油，好像感觉牛奶的乳脂更健康，实际上天然乳脂肪的饱和脂肪酸含量也比较高，并且含有胆固醇。而植物油的不饱和脂肪酸含量高，又不含胆固醇。”他建议，“未来奶茶使用的油脂将向更健康化的方向发展，使...
在2024年开年之际，新茶饮行业迎来大消息，蜜雪冰城股份有限公司和古茗控股有限公司同日向港交所递交了招股书。自2021年6月奈雪的茶登陆港交所后，“新茶饮第二股”的角逐日渐白热化。回顾2023年的新茶饮市场，部分品牌门店拓店迎来爆发式增长，多家头部品牌布局海外市场，“初代网红”奶茶店黯然退场……我国新茶饮...
联名,是新茶饮行业常态化的营销手段,消费者也早已司空见惯。然而2023年新茶饮的联名之多不得不让人惊叹。 文创潮统计发现,包括奈雪的茶、茶百道、乐乐茶、沪上阿姨、柠季、古茗、书亦烧仙草、蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬、星巴克、7分甜、85度C、茶颜悦色等十余个代表性的奶茶品牌店,在2023年前十个月的联名事...
随着新茶饮“万店时代”的到来，行业也面临着更加激烈的竞争。记者注意到，在升级原材料、提升服务品质的同时，新茶饮产品还降低价格适应消费需求的转变，几年前动辄二三十元一杯的奶茶如今降至10元左右。去年8月23日，奈雪的茶官宣推出“周周9.9元喝奈雪鲜奶茶”活动，吹响了新茶饮新一轮价格战的号角。同样在去年...
相关监管不够，奶茶行业规模较大，品牌众多，监管力度相对薄弱。一些奶茶门店和从业人员利用监管缺失而放松要求，导致奶茶制作等问题的不断出现。行业标准不统一，奶茶行业缺乏标准化的服务管理体系和规范化操作流程，导致从业人员标准不一、服务水平参差不齐，难以保证消费者的合法权益。市场需求过高，奶茶行业不断发展，...
艾媒咨询《2023-2024年中国新式茶饮行业运行状况与消费趋势调查分析报告》（以下简称《分析报告》）数据显示，女性消费者占比达68.5%，22-40岁的消费者占比达86%。艾媒咨询分析师认为，相比传统的奶茶等饮品，新式茶饮在原料选择、生产流程、展现形式、品牌运营上均作出了升级和创新，更符合消费的诉求和审美趣味。作为一...
在当今消费市场的舞台上,奶茶行业正经历着剧烈的变革,其发展态势和未来走向引发了广泛的关注与热议。 一、奶茶行业现状 (一)门店数量变化与关店潮 近年来,奶茶行业的门店数量呈现出复杂的变化趋势。据窄门餐眼数据,截至 2024 年 5 月,“奶茶饮品” 赛道的门店总数达到 418403 家,近一年新增 167629 家奶茶饮品门店...
新式茶饮产业链上游包括茶叶、水果、果汁、奶制品、坚果、糖类、椰果等口感颗粒、水等原料以及食品添加剂、制作设备和包装材料等；中游可分为水果茶、鲜奶茶、气泡茶、奶盖茶、冷泡茶等品类；下游包括小程序、APP、外卖平台、品牌门店、便利店、商超等线上和线下销售渠道，并最终到达消费者手中。资料来源：中商产业...
新茶饮门店数量的“负增长”，或和咖啡市场规模的猛增有着一定的关系。因为，曾经靠奶茶“续命”的年轻人开始在奶茶和咖啡之间二选一。窄门餐眼更新于2023年9月13日的数据显示，咖啡市场门店总数达到170896家，近一年内新开店77083家，近一年净增长42450家。窄门餐眼截至12月10日的数据显示，咖啡行业千店规模以上的...
茶坊诞生:2023年11月,喜茶在广州正式推出喜茶茶坊。该店主打中式风格,主要销售茗奶茶、茶拿铁以及纯茶等,售价在8—16元。餐宝典分析师认为,喜茶茶坊虽然听起来像茶馆,但实际上定位并非茶馆,其推出茶坊更多的是为了探索鲜奶茶。 公布配方:2023年10月,喜茶打破行业惯例,公开了产品的配方原料、营养成分表及原料的溯源信...