Cream，英语单词，主要用作名词、动词和形容词，作名词时意为“奶油，乳脂；霜，膏；奶油色，淡黄色”，作形容词时意为“奶油色的，淡黄色的，米黄色的”，作动词时意为“把……搅成奶油状”等。单词释义 英 [kriːm] 美 [kriːm] n. 奶油，乳脂；霜，膏；奶油色，淡黄色；含奶油食品；乳皮 adj. ...
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动物奶油的稳定性相对较弱，打发它需要一定的技巧和丰富的经验。打发过程就像是一场与奶油的 “微妙对话”，需要掌握好温度、速度和时间等因素，稍有不慎，奶油就可能无法达到理想的状态。而且打发后的动物奶油存放时间较短，很容易出现塌陷和消泡的现象，就像一个娇贵的小公主，需要我们格外小心呵护。而植物奶油则不同...
鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。也是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。产品现状 市场上见到的几乎都是植脂鲜奶。就像麦淇淋是人造黄油一样，植脂奶油也是人造鲜奶，是将植物油氢化之后加入能产生奶香味的香精来...
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奶油的功效与作用 1、补充维生素 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料。 2、增加饱腹感 奶油富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;饱腹感。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是熔点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。用途 ...
一、奶油的主要分类 介绍奶油在市场上的主要分类，包括动物奶油、植物奶油和含乳脂奶油。（一）动物奶油的特点 动物奶油是从天然新鲜牛奶中提取的，无色素无添加，不含对人体有害的反式脂肪酸。其口感无甜感，易被人体吸收。然而，动物奶油的塑形能力和稳定性都比较差。例如，在制作蛋糕时，动物奶油可能难以保持长...