清蒸大闸蟹的做法 1.将大闸蟹刷洗干净(最好是解开绳子刷洗) 2.蟹背朝下放入蒸屉里 3.放入开水锅中蒸10分钟 4.蒸大闸蟹的时候,将葱、姜、蒜切末 5.放入小碗中 6.加入生抽 7.香醋和香油 8.将蒸好的大闸蟹端出锅,用剪刀剪掉绳子 9.摆入盘中 10.配上料汁,上桌即食 11.一道美味的清蒸大闸蟹就做好了 12...
熟螃蟹,秀一个。 清蒸大闸蟹的烹饪技巧 1、螃蟹性寒,不宜多吃,以免引起腹痛、腹泻,吃完蟹之后可以喝一杯姜水,因为姜的热性能驱除蟹的寒气。 2、蟹不宜与茶水、啤酒和柿子同食。 3、蟹一定要活吃,死蟹不能食用,会引起严重的食物中毒。 4、调料的做法,把调料中所有材料混在一起拌匀即可。 做菜好吃都有技巧...
清蒸大闸蟹的做法 步骤1 测试大闸蟹是否还在喘气(切记不要吃死蟹):用手指轻碰螃蟹眼睛上方的壳,如果它的眼睛有回缩,则是活的,没反应则是死蟹。 备注:当螃蟹垂死或已死时,蟹体内会产生一种叫组胺的有毒物质,死亡时间越长,蟹体积累的组胺越多,毒气大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏,这种毒素对肾脏是非常...
香哈菜谱为您提供清蒸大闸蟹的做法图文步骤讲解,内附清蒸大闸蟹的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及清蒸大闸蟹的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
一、家常清蒸大闸蟹 主料：大闸蟹4只 配料：姜1块，料酒3勺，醋2勺，纯水2勺。制作工艺：1、大闸蟹用小刷子，洗刷冲洗干净。2、姜去皮，一半切片，一半切细丝。3、小碗中放入切好的姜丝，倒入2勺醋，加2勺纯水调匀成姜醋汁。4、蒸锅中加水，加姜片，再倒入3勺料酒。5、绑好的大闸蟹，放入蒸笼盖好锅盖。6、...
做法步骤 1、大闸蟹放在清水里喂养1小时左右吐吐脏东西。（不用解绳子，图片上是公蟹们自己越狱了）2、用刷子将大闸蟹表面刷洗干净（若拆开洗了一定要重新绑上，不然蒸时其挣扎腿易断外形就不完整了）。3、姜用2-3片切成细末，其余的全切成片备用。4、姜末加入香醋、糖搅拌均匀调成沾汁放一旁备用。5、蒸锅...
大闸蟹 6只 生姜 20克 醋 少许 白砂糖 少许 步骤/方法 1 食材准备 2 把大闸蟹放入方太水槽洗碗机，选择果蔬清洗模式，清洗12分钟 3 生姜去皮切片、切末待用 4 在蒸盘中铺上锡纸，再铺上纱布，将大闸蟹肚皮朝上整齐摆入蒸盘中，包起锡纸，将蒸盘送入方太蒸箱，100℃，蒸15分钟 5 准备蘸汁：打开方太灶具电源...
(收起)食材 大闸蟹 10个 油 0.5茶匙 醋 2茶匙 白酒 30克 姜 适量 生抽 2茶匙 步骤/方法 1 新鲜大闸蟹。2 用干净牙刷刷洗干净。3 刷洗好的大闸蟹倒入白酒浸泡。5 把蟹翻过来放在蒸锅里蒸。翻过来蒸可以防止蟹膏流出来。6 大火蒸18分钟。7 姜切丝加入生抽，醋，在淋入热油 8 大闸蟹可以开动。