步骤 1.螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。2.把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。3.切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。4.锅里放水，水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15分钟。5.螃蟹蒸好后打开盖子。6.取一个碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。7.把蒸...
把大闸蟹平铺放入蒸笼上,然后每个大闸蟹上面铺放一块姜片,再将鲜葱均匀洒上; (有些人认为把大闸蟹的肚子朝上放置可以有效地防止因蒸气和蟹肉水分较大导致蟹黄在未凝固时流出,其实个人好象觉得没什么依据,更象是心理作用的做法罢了,因为就算我把大闸蟹肚子朝下放着蒸,白白的蒸笼布也蛮干净的,其实只要大闸蟹够新鲜就不...
首先我们要准备好制作这道【清蒸大闸蟹】需要用到的所有食材:大闸蟹4只、姜30g。先将大闸蟹放入水盆中静置2个小时,待大闸蟹排除污物后,用小刷子将蟹身蟹钳及蟹腿用刷子刷干净,将姜切片垫于盘底,然后把刷干净的螃蟹放入盘中。 步骤2 space 蒸锅中加入适量清水,调入料酒10ml,将大闸蟹放入锅中,盖上锅盖大火烧开后蒸...
厨房小白清蒸大闸蟹的做法步骤 步骤1 大闸蟹买回来可以先用清水养一养,再用干净的刷子刷干净,注意⚠️绳子可以不用解开! 步骤2 很多小伙伴都纠结的一个问题,是冷锅放去蒸还是水开之后呢?都可以!我一般是冷锅放入姜片和葱结,煮开后放大闸蟹下锅蒸十分钟!冷锅下就蒸15分钟 ⚠️蒸的时候注意背朝下(防止...
1.清蒸之前需要清洗一下,清洗的时候千万不要拆开草绳2.用牙刷轻轻刷洗螃蟹表面和软毛的地方即可;3.清洗后的大闸蟹肚子朝上,放入蒸锅中,锅中提前放入适量的清水,开锅后蒸15分钟即可4.准备一些切碎的姜……
清蒸大闸蟹的做法步骤 步骤1 1.大闸蟹用牙刷刷洗干净,倒500ml黄酒或者啤酒,让每个蟹都在黄酒里稍稍泡3-5分钟澡,每只多要泡到,个个雨露均沾。 用黄酒泡是为了去腥,螃蟹口感会更鲜美。 步骤2 2.生姜切片,留下5片,其他改刀切成丝,锅内加水加生姜丝,大火烧开。
1/5 大闸蟹用刷子清洗。 2/5 蒸锅中放入水和姜片、黄酒。 3/5 大闸蟹腹部朝上(蟹黄不容易流出),放上姜片,水开后上锅蒸15分钟。 4/5 姜蒜末、陈醋、生抽调成料汁,上锅蒸6分钟。 5/5 蒸好的大闸蟹去除绑绳,蘸姜醋汁食用。 mmMwWLliI0O&1mmMwWLliI0O&1mmMwWLliI0O&1mmMwWLliI0O&1mmM...
大闸蟹正确烹饪方式之清蒸大闸蟹的做法步骤 步骤1 清水中加入适量的盐,放入大闸蟹养一小时,让大闸蟹吐沙排污,然后用刷子把蟹身刷干净。 步骤2 把姜去皮切成薄片,洗干净了的葱,把葱白切段,装起备用。 步骤3 把红葱头和大蒜去皮后,一起剁成蓉用碗装起来,加入香醋,薄盐生抽和香油拌均匀。
清蒸大闸蟹的做法步骤 步骤1 锅中倒入清水,放入准备好的姜片,两块姜,一块用来煮水,一块用来调料汁。再放两颗香葱。再倒进去适量料酒。去腥。 趁这个时间我们来把大闸蟹上下左右都刷刷,左刷刷右刷刷。前前后后都刷刷啊。 刷完再一个一个捆好啊,小心点小手,别被夹到。老疼了。