【操作步骤】1、茄子洗干净，竖着从中间剖开，然后切成两片相连的半圆形茄子夹。2、大虾取虾仁，剁成虾泥备用。
1做蒜末酱汁锅中油热炒香蒜末➕2勺生抽➕2勺蚝油➕1勺料酒➕白胡椒粉和盐➕半碗水熬出香味盛出备用。2大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下剪剪边缘的虾皮❗防止虾蒸的时候变弯曲。3粉丝泡软捞出摆在盘子底部，虾摆在粉丝上把做好的蒜蓉酱汁均匀地淋在虾肉上，剩余的沿着盘子边缘倒...
制作工艺：（1）首先将白菜切去叶子部位，留下白菜梗，对半切开，再斜刀切片，备用。（2）将大虾切下虾头留用，将虾身斜刀切段。（3）锅烧热，倒入适量油，高温下入白菜梗，旺火爆炒至熟透，随后取出白菜梗，备用。【这道菜的一个关键点是：白菜梗要旺火爆炒，避免火力太小而导致白菜梗出水软塌。】（4）锅...
具体做法：1、将买回来的基围虾去一下虾线吃着更放心，用牙签从虾背上挑出即可。2、将姜葱分别洗净切好，生姜切片，香葱切段。3、将大虾控干水分倒入锅中，放入姜、葱和花椒，再撒上盐，倒上料酒。4、盖上锅盖，用中小火灼煮3分钟左右，让虾熟透即可。5、用生抽、香醋、香油和白芝麻调个料汁就可以出锅开...
先把大虾剪去虾头,背部剪开,加葱姜盐抓匀腌制10分钟。然后热锅凉油,放入大虾煎至两面金黄,再加少许料酒和糖,焖煮至汤汁收干,味道浓郁到让人无法抗拒。 虾仁粉丝煲🍜 先用温水泡发粉丝10分钟,沥干水分后加老抽和食用油拌匀备用。然后把虾仁炒熟,倒入泡好的粉丝中,加入葱姜蒜、辣椒等调料,煮至粉丝软糯,汤...
将大虾洗净，去掉虾须和虾枪，用刀在虾背划开，取出虾线。将蒜蓉、姜蓉和红辣椒剁成末，放入碗中备用。加入适量的白酒、生抽、白糖、盐和香油，搅拌均匀，制成调料汁。锅中加水烧开，放入大虾煮至变色熟透，捞出沥干水分。将煮熟的大虾放入碗中，倒入调料汁拌匀即可食用。二、油焖大虾🍤 材料：大虾10只葱姜...
1、将大虾剪去虾枪和须子，挑出虾线，清洗干净放进碗里，加入料酒、黑胡椒粉拌匀腌制10分钟。2、制作椒盐：将花椒粒放入锅中，小火炒至干香状态，再放入盐继续炒至微黄色后关火，把椒盐倒在厨房纸上，用擀面杖擀碎备用。3、小米椒切小段，大蒜切片。将大虾中的水分倒出去，然后放入玉米淀粉拌匀挂浆。4、锅中...
糖醋虾是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系或鲁菜系。成菜色泽红亮，口感酸甜可口，老少皆宜。1.选用新鲜的大虾，剪去须和脚，用牙签挑去沙线。接着将蒜切碎备用。2.制作糖醋汁，将白糖、醋、料酒、生抽和水淀粉混合在一起，调成糖醋汁备用。3.热锅冷油，将虾放入锅中煸炒至变红色，捞出备用。4.然后...
先把大虾处理干净,锅中加入小葱和姜片煮熟。青杭椒、小米辣、蒜末淋热油激发香味,加小半碗水、少许料酒和适量白灼汁调味即可。 柠檬虾 🍋 这道菜酸甜可口,清新解腻。先把水开后加葱姜煮熟虾,捞出过凉水去壳。加入蒜末、洋葱、生抽、香油和适量盐拌匀。最后加入黑胡椒粉、蚝油、陈醋、青红辣椒圈和凉白开调成...
（一）做法最简单之一：白灼大虾 锅里水开后放盐、葱、姜，放入活蹦乱跳的大虾，盖上盖子煮两分钟，倒入一勺料酒，继续煮两分钟，捞出来装盘。蘸料：海鲜酱油，少许白糖，芝麻油，葱花。（二）做法最简单之二：葱油大虾 炒锅烧热，放入油炒香葱段、姜丝和蒜片，倒入活蹦乱跳的大虾，盖上盖子煎两分钟，翻面...