大眼鲷的身体大致呈长椭圆形，侧扁而高。体被坚实的小栉鳞，触感犹如砂纸一般；由于表皮很坚韧，在烹调前通常连皮带鳞一起剥除，因此大家习称它为「剥皮鱼」。大眼鲷分布于印度-太平洋的热带及亚热带海域，生活在礁区，昼伏夜出，主要以小鱼及甲壳类为食。宝石大眼鲷是大眼鲷中体型较大的一种，主要特征是尾鳍...
长尾大眼鲷，俗名：大眼、大目连、大目。为大眼鲷科大眼鲷属的鱼类。分布于印度洋北部沿岸、东至印度尼西亚、北至中国，包括南海、台湾海峡、东海南部等海域。该物种的模式产地在中国。一般体长12～16厘米、体重50～75克、其特征与短尾大眼绸相似、主要区别是：长尾大眼鲷尾鳍呈新月形，上下叶鳍条向后延长成丝状，...
金目大眼鲷（学名：Priacanthus hamrur）属鲈形目、大眼鲷科下鱼类，体略高，侧扁，呈长卵圆形；体最高处位于背鳍第五棘附近。眼特大，瞳孔大半位于体中线下方。吻短。肉食性鱼类，以鱼虾及浮游动物为主食，多夜间捕食。分布于红海、印度洋东岸至太平洋的夏威夷、北至日本、台湾岛以及南海诸岛海域等。该物种的...
大眼鲷属，Priacanthus (Oken, 1817)，鲈形目大眼鲷科的一属鱼类。大眼鲷属（Priacanthus）有以下物种：巨大眼鲷（Priacanthus alalaua）砂大眼鲷（Priacanthus arenatus）斑鳍大眼鲷（Priacanthus blochii）：又称布氏大眼鲷。深水大眼鲷（Priacanthus fitchi）宝石大眼鲷（Priacanthus hamrur）：又称金目大眼鲷。大眼鲷...
短尾大眼鲷（学名：Priacanthus macracanthus）是大眼鲷科、大眼鲷属鱼类。体略高，侧扁，呈长卵圆形；体最高处位于背鳍第VI棘附近。眼特大，瞳孔大半位于体中线下方。吻短。口裂大，近乎垂直；下颌突出，颌骨、锄骨和腭骨均具齿。前鳃骨后缘及下缘具锯齿并具有一枚后向之长强棘。头及体部皆被有粗糙坚实不...
斑鳍大眼鲷，学名：Priacanthus cruentatus (Lacepede, 1801)，为辐鳍鱼纲鲈形目大眼鲷科大眼鲷属的一种鱼类，俗名血斑大眼鲷。概况 命名者：(Lacepede, 1801)俗名：大目、血斑大眼鲷 体长：160～200毫米。分布 世界分布：分布于印度太平洋区，包括非洲、锡兰、菲律宾、日本、澳洲、台湾岛以及中国南海等海域，中国...
红烧大眼鲷，鱼肉非常鲜嫩，非常下饭 红烧大眼鲷By 陆妞儿 大眼鲷又称大目鱼，大目莲，潮汕地区俗称红目鲢。体稍延长，侧扁；头中等大；吻颇短；眼大；口大，向上倾斜；下颌稍长于上颌，向前方突出；牙细小，圆锥形；前鳃盖偶角处有一个带锯齿缘的强大棘；体被栉鳞，细小而粗糙，坚固不易脱落；侧线完全；...
短尾大眼鲷，又称“大眼鸡”或“大目”，属于大眼鲷科大眼鲷属。这种鱼类体长通常达到20厘米，嘴巴大而倾斜上翘，尾鳍则浅凹或截形，且鳍条上点缀着黄色斑点，别具一格。初次见面，人们往往会被大眼鲷那独特的眼睛所吸引。不同于寻常鱼类的黑眼球，它的眼睛宛如一大颗透明的玻璃球，无瞳孔，仅能反射光线，神秘而...
黑鳍大眼鲷，Priacanthus boops (Bloch et Schneider, 1801)，大眼鲷科大眼鲷属的一种鱼类。眼巨大，约为头长之半。体长为体高的1．9～2倍。腹鳍长而大，长于头长或等于头长。分布于印度洋、太平洋的热带海域。中国产于东海和南海。形态特征 全身红色，成鱼背鳍鳍棘膜浅灰色，腹鳍鳍膜黑色。幼鱼背鳍与臀鳍棘...