白鱼（White Fish）属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼。体形长，甚侧扁，头背平直，头后背部隆起。口上位，下颌很厚，上翘，口裂与体长轴几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基部至肛门有腹棱；背部具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色...
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松江鲈、黄河鲤、兴凯湖大白鱼、松花江鳜，其中兴凯湖大白鱼，属于兴凯湖的特产，然而这种鱼类却面临困境！1、兴凯湖大白鱼、兴凯湖大白鱼为鲤科淡水经济鱼类，学名翘嘴红鲌，色白如玉，俗称大白鱼。属于鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属。又叫翘壳、翘嘴、白鱼等。主要生活在水体中上层，属于凶猛的掠食性鱼类，以其它...
兴凯湖大白鱼，即兴凯湖鲌、翘嘴鲌。属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属。俗称还有翘壳、翘嘴白鱼。平时多生活在流水及大水体的中上层，以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。雌鱼3龄达性成熟，雄鱼2龄即达成熟，亲鱼于6至8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群繁殖。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜...
【清蒸大白鱼】所需材料：大白鱼1条（2斤左右）、油盐适量、葱白1根、小葱叶1把、姜1块、蒸鱼豉油2-3汤匙、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：1.清蒸鱼最好选用活鱼，把白鱼刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，鱼腹内残血要清洗干净，把鱼身水分擦干净。2.把白鱼鱼身两边各划一字花刀，鱼的脊背处鱼肉较厚，用刀...
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