兴凯湖鲌，俗称大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。翘嘴鲌体长，甚侧扁，头背面平直，头后背部为隆起，体背部接近平直。口上位，下颌很厚，且向上翘，口裂几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基至肛门间有腹棱；背鳍具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色，...
集这些条件于一身，兴凯湖鲌鱼自然成了其他流域的大白鱼无法相比的珍贵品种。在兴凯湖沿岸，有湖水炖白鱼的吃法。把活鱼剖腹洗净，放入锅中，加上湖水，清炖30分钟，佐以精盐、胡椒粉、香菜末。其肉鲜嫩，其汤色白如乳，精美异常，颇似北京密云水库侉炖鱼的吃法。还有一种传统吃法，先把白鱼放入锅内清蒸20分钟...
今年7月，鸡西市人民政府发布了《鸡西市兴凯湖大白鱼产业发展规划（2023-2025年）》白皮书，明确了鸡西市兴凯湖大白鱼产业整体发展规划。盖凤程说：“鸡西市筹划以‘兴凯湖大白鱼’这个特色品种和‘中国兴凯湖大白鱼之乡’品牌为立足点，构建养殖、加工、销售、科技研发为一体的大白鱼产业发展核心区。以实现鸡西市渔业...
「冰城日历」云秀哈尔滨｜12月25日，兴凯湖大白鱼，北方四大淡水鱼之首 兴凯湖大白鱼，学名翘嘴红鲌，鲤科；体长约 50 — 60 厘米，体重 2 — 10 公斤。浅棕色，银灰色，腹部白色，眼大，口偏上，下额坚厚突出而上翘，生活于流水及大水体的中上层，行动迅捷，善跳跃，性凶猛，以小鱼及昆虫为食。兴凯湖...
兴凯湖大白鱼,鲤科淡水经济鱼类,学名翘嘴红鲌,色白如玉,俗称大白鱼。成群栖息于淡水上层,体形长、侧扁,口大、斜或上翘,腹面全部或后部具肉棱,背鳍具硬刺,臂鳍延长。以鱼是和水生昆虫为食。重量多在2.5-3.5公斤之间,大者可达5公斤左右。常与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”。肉嫩味香...
●兴凯湖大白鱼的介绍 密山兴凯湖大白鱼,学名翘嘴红铂,俗称大白鱼,鲤科;体长约50—60厘米,体重2—10公斤,浅棕色,银灰色,腹部白色,眼大,口偏上,下额坚厚突出而上翘,生活于流水及大水体的中上层,行动迅捷,善跳跃,性凶猛,以小鱼及挠足昆虫为食。 兴凯湖水质洁净,营养丰富,利于仔生长,成鱼肉质细嫩鲜美,列为中...
兴凯湖位于密山市东南，距密山市35公里，属中俄界湖，北三分之一的面积属于中国，南部属于俄罗斯。兴凯湖南北长达100多公里，东西宽达60多公里，面积4380平方公里，湖面海拔69米，最深处10米。兴凯湖大白鱼地域保护范围包括我国境内大、小兴凯湖，地理位置介于北纬44°44′至45°24′，东经130°59′至132°51′...
千万尾大白鱼将回归东北最大淡水湖兴凯湖 日前，东北最大淡水湖兴凯湖禁渔期临近，作为兴凯湖流域最大的鱼苗培养基地黑龙江农垦震达兴凯湖大白鱼研究所现储备了1000余万尾大白鱼鱼苗，7000余万尾鲢鳙鱼苗，为兴凯湖禁渔期增殖放流做好准备，助力兴凯湖水产生物繁殖。兴凯湖大白鱼学名翘嘴红鲌，由于过度捕捞，曾经...
兴凯湖是中俄边界最大的淡水界湖 水域面积4380平方公里 其中1240平方公里 在黑龙江省鸡西市密山境内 封冻的兴凯湖（2021年3月21日拍摄）。谢剑飞摄（新华社）大白鱼是兴凯湖鼎鼎有名的特产 曾经，就是居住在兴凯湖畔的人 也很难吃到大白鱼 现在，大白鱼“游”上了餐桌 成为人人都可享用的大众美食 “只要吃鱼 ...