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1、猪手收拾干净，斩成小块，起锅将斩好猪手放入锅里，下入葱，姜，料酒，去除浮沫焯烫好倒出，冲洗干净。2、酸菜切成片冲洗干净，豆花掰成块备用，葱姜切片，野山椒切成粒。3、锅中放入猪油色拉油，下入姜葱片，泡野山椒爆香，加入老汤，加盐，味精，鸡精，胡椒粉，料酒加入猪手，再放入高压锅中压制软烂，...
2.锅里放色拉油，烧至五成热即下入熏鸭丁、生姜块、蒜瓣、八角、泡萝卜丁，炸2分钟后，把主辅料捞起来控油。3.净锅入菜油烧热，下主辅料和细红油豆瓣酱、泡椒节、味精、鸡粉、料酒等炒匀，随后掺鲜汤小火烧15分钟至鸭肉入味。4.把烧入味的鸭肉改大火加热，下入葱花、芹菜末和少许香菜末炒匀后，舀入适量...
10款家常菜,解决一下不知道吃什么的每一天!那就随便整点七七吧 1️⃣椒盐虾做法: 1.生虾拨去虾壳 2.虾用椒盐,少于料酒腌制10分钟 3.裹上淀粉和鸡蛋液 4.下油锅炸【油不可太热,慢慢炸,油温太高容易焦】 5.锅留底油,蒜,小米辣葱...
回锅肉(川菜中最喜爱、最大众之菜) 小芳S 2.5万 160 最受大众欢迎的菜 爱写日记的奶爸奶妈 3.9万 164 大众家常菜,黄豆酱炒空心菜 虹爸光妈 1.4万 99 #甜蜜暖冬,“焙”感幸福#大众款糯米小帆船 两个蛋妈 12.9万 3805 大众小资~千层提拉米苏 快乐生活12 13.2万 935 大众美食—咸味酥条 最幸运的懒...
做法 1、小白菜洗净，小葱洗净，小白菜，小葱切1.5cm左右的小段放容器中，干辣椒剪成小段，2、锅内烧热油，放入干豆豉炒香，关火放入干辣椒，用余温把辣椒炸香 3、炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中，加适量的盐，鸡精，糖，生抽拌匀即可 香辣豆腐 用料：豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油...
1.先把新鲜猪牙根（猪天梯）治净，下锅汆水后，再放入加有姜葱、盐、白酒的水锅里煮熟，捞出来切成小块待用。2.出菜时，先把青笋尖放到加有油盐的沸水锅里，汆断生便捞出来，呈放射状摆盘里垫底，另外把牙根块也投沸水锅里汆一水捞出。3.另取净锅放油烧热，下子弹头泡辣椒、野山椒节、姜片、蒜片和...
主要用到的材料有：大虾500克，盐菜100克，干辣椒30克，干花椒3克，香辣酱30克，青红杭椒30克，盐， 味精，鸡精，白糖，藤椒油，生粉各适量，葱姜汁30克 制作工艺：（1）首先将大虾从背部片一刀，【这样做既可以去除虾线，还能更好的入味便于成熟，让大虾显的更大，卖相更。】挑出虾线，洗净备用。（2）将...
做法：白菜洗净切根，用手掰开。菜叶与菜帮分离，菜帮用刀拍一下，斜刀切成片，方便炒制的时候入味。白菜叶撕成小块，备用。蒜切片，小米辣切圈。碗中放入盐、白糖、生抽、白醋、生粉，搅拌均匀，调成料汁。锅烧热，放油，烧到六成热。放蒜片和小米椒，炒出香味。然后下入白菜帮，翻炒至断生。再放入白菜叶...
【肉丝炒地瓜】食材：地瓜1个、肉丝150克、青椒1个、生姜2片、大蒜2瓣、生抽2勺、玉米淀粉少许 做法：1、地瓜切细丝备用，青椒也切细丝备用，要粗细均匀。2、瘦肉切细丝，用生抽、姜丝抓一抓，酱料被吸收后放玉米淀粉拌匀。3、小半锅水烧开，地瓜、青椒丢进去焯烫一分钟，捞出来沥干水分待用。4、锅放油烧热...