夏集面圆,又称庄子面圆、贡圆、白圆、饪子等,为“淮河三豆”(即洛河豆饼、夏集面圆、祁集豆圆)之一。原料有面粉、豆粉、五花肉、鸡蛋、淀粉等;辅料有适量葱、姜、盐、味精、五香粉等。其特点是口味咸鲜适度,香醇爽口,南北皆宜。 历史文化 有关夏集面圆传说很多,因它地取古寿州。相传夏集面圆,曾作为贡品,...
淮南夏集特色---面圆子的做法步骤 步骤1 首先制作面皮,将面粉加入水,搅拌成糊状,锅清理干净,开小火,在锅底抹上一层油,待锅微热,倒入一大勺面糊,轻轻晃动锅使面均匀布在锅底,待面熟轻轻从锅中铲出,一直重复,面最好不要熟到发黄,双面白色就好,将做好的面皮放置室外风干,风干的面皮更有韧性,口号更好,也方便...
淮南夏集特色---面圆子的做法步骤 步骤1 首先制作面皮,将面粉加入水,搅拌成糊状,锅清理干净,开小火,在锅底抹上一层油,待锅微热,倒入一大勺面糊,轻轻晃动锅使面均匀布在锅底,待面熟轻轻从锅中铲出,一直重复,面最好不要熟到发黄,双面白色就好,将做好的面皮放置室外风干,风干的面皮更有韧性,口号更好,也方便...
夏集面圆，又名庄子面圆、贡圆、白圆、饪子，是淮南地区的特色小吃，被誉为淮河三豆之一。它的主要原料包括面粉、豆粉、五花肉、鸡蛋和淀粉等，辅以适量的葱、姜、盐、味精和五香粉等调料。夏集面圆的特点在于其色泽洁白如玉，口感滑爽鲜嫩，香味浓郁，让人回味无穷。它的形状始终保持圆形，即使夹起...
选材：选择优质的面粉是制作夏集面圆的关键。建议选择中筋面粉，因为它既能保证面圆的口感，又能使其具有一定的韧性。此外，还需要准备适量的水、食盐、食用油等辅助材料。和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的食盐，然后慢慢加入水，边加水边用筷子搅拌，使面粉充分吸水。当面粉呈现出颗粒状时，用手...
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而说到美景，避不可免的还有美食。淮南豆腐宴 豆腐晶宝剔透，白似玉板，嫩若凝脂，托也不散碎，故而名贯古今。淮南牛肉汤 特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。上窑馓子 也称油果，可以直接食用，也可以烩，涮。夏集面圆 又称庄子面圆，白圆，饪子等，为淮河三豆之一。
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