1、烧一锅水,煮沸后下一小勺盐,再下碱面,煮3-4分钟,面条中留下一点点白芯即可,大约7~8分熟,凉面的面条要硬一点才好吃呢。 2、面条捞出滤干水,趁热倒入菜籽油,用筷子快速将面抖散,让面均匀沾上油,边抖边用风扇吹,让面条快速降温。 3、降温后的面条凉凉的,根根分明,做得多的话可以密封起来,放冰箱...
1，锅里烧开水，煮上面条，盖上盖子，开锅煮一会儿熟透后捞出。2，把生抽1勺，醋1勺，蚝油1勺，盐少许，辣椒面少许放入碗中泼上热油，冲入开水，捞入煮熟的面条，搭配炸豆腐，撒上芝麻和小葱末少许即成。三：炸酱面 炸酱面的做法：材料：面条，土豆，豆瓣酱，葱，姜，肉馅，干辣椒，花生油。1，锅里放油...
4、面条煮好过凉装碗，煮好的菠菜也放入碗中，撒上葱姜蒜末、辣椒粉，浇上1勺热油烫出香味，之后再根据个人口味浇上西红柿鸡蛋卤，拌匀即可。夏季天热，吃面的时候做成拌面吃起来更加清爽，吃完也不会满头大汗，以上5种都是适合夏至时节食用的夏至面，营养丰富，爽口开胃，条件允许的话可以做给家人吃，吃完不...
一、五彩鸡丝凉面 五彩鸡丝凉面是最经典的“夏至面”，五种颜色代表了五谷丰登的好彩头，夏至时节吃一碗清凉爽口的五彩凉面，消暑降温，营养丰富，寓意好味道香。食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、面条、白芝麻、芝麻酱、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、花椒油、香油、淀粉 做法：1、 锅中加入足量清水，...
在古代，夏至是个极为重要的日子，会举办祭神祭祖仪式，祈祷平安消灾，保佑国旺家兴。百姓们在家中与亲人相聚，避暑乘凉，还要和家人一起“尝新”。冬至饺子夏至面，夏至日“尝新”指的就是吃面，此时小麦正好迎来收获期。新麦进了粮仓，家中的巧妇做成面食，先敬神再让家人食用尝鲜庆丰收。新鲜面粉制作的面食，筋道...
夏至面的用料 鲜面条(2人份)200g味极鲜酱油2勺 鸡精适量芝麻香油1小勺 香葱1棵鸡蛋2个 凉开水1大碗苋菜适量 菌菇适量 步骤1 准备好食材。 步骤2 鸡蛋提前煮熟捞出后放凉水中(容易剥去壳) 步骤3 苋菜和菌菇需要焯水后捞出。 步骤4 我用焯苋菜的水煮了面条,水开后放入面条,继续煮开后加入1碗清水,继续煮...
再过半个月的时间，就是中国传统24节气“夏至”夏至节气因为与芒种相临近，在这一时间阶段，是中国北方地区小麦成熟时期，所以麦农们要抓紧时间抢收小麦，夺取丰收。而在北方居民的日常饮食中，面食有着不可撼动的地位，面条，包子，饺子，饼，几乎是北方城市人们生活离不开的主食，这其中面条更是主角。夏至面的种类...
夏至已至，阳光正好，白昼最长。今天，我们来聊聊那碗有着悠久传统的夏至面。 面条长长，寓意着夏至的白昼时间最长。就像生日时吃面，我们希望生活也能长长久久，幸福美满。夏至过后，太阳直射点南移，白昼渐短，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，那一线，不正是面条的宽度吗？ 夏至的面条，不是热...
大部分地区都有吃夏至面的习俗，不管是北方的炸酱面、打卤面，南方的阳春面，还是川味凉等，都是十分地美味，也十分契合夏至的特点。明日夏至，分享几款夏至面的做法，简单好做，营养美味，夏至不要忘记吃面哦！第一款：香菇肉酱面 食材准备：五花肉，香菇，黄瓜，豆瓣酱，黄豆酱，八角，姜，蒜，蚝油，生抽等。步骤...
夏至面的做法 步骤1 荞麦面:水烧开,下荞麦面,三分钟捞出。用冷开水冲洗,大概冲三遍就差不多了,目地是把淀粉感洗掉。荞麦面汤一般酸甜口,放冷藏室,冰一冰,浇在面上,可以放黄瓜丝胡萝卜丝鸡蛋等等,看喜好。今天已经吃过两个鸡蛋了,所以加了两片培根,没有煎蛋 ...