培根，英文名叫Bacon，直译过来就是烟熏肉。这名字的由来，得归功于它的制作过程。最开始的培根，是欧洲人把猪的肋肉用盐、糖、香料等抹匀后，用烟熏的方式进行保存。到了现在，培根的制作方法已经得到了极大的丰富和改进，但不变的是那独特的烟熏风味和口感。那么，问题来了，我们平时在超市里看到的培根，是什么肉呢？答案
培根（Bacon），就是经过烟熏加工的猪肉，据说这种制作方法最早是从中国的腊肉演变而来的。作为西餐中早餐的座上宾，培根通常被切成长长的薄片，直接放在锅里煎成微焦，制作起来不仅需要的时间短，而且烟肉的特殊味道吃起来香味浓郁，夹面包或者与沙拉一起食用最为常见。传说培根的名字是这样来的：有一个芬兰猎人，在打...
“培根”系由英语“Bacon”译音而来,其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根有大培根(也称丹麦式培根)、排培根和奶培根三种,制作工艺类似。
培根，是从英文“bacon”音译过来的，这个单词指的是“咸肉；腌肉；熏猪肉”，现在应该明白它是什么了吧。培根是用猪肉做成的，但不是新鲜猪肉，而是腌肉、咸肉，和咱们中国人吃的腊肉一样，主要用肋条肉（五花肉）、背脊肉制成。在制作时，要加入大量的食盐，在经过烟熏，让表面变成金黄色，吃起来味道偏咸，有浓...
“培根”是什么? 答案 培根就是猪身上一个部位的肉 又名烟肉(Bacon),是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低炭水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐...
培根（Bacon）是一种常见的食品，它是由猪腹部的肉制成的，是经过腌制和烟熏的肉制品，它具有浓郁的咸味和独特的香气，是许多人喜爱的食材之一。培根的历史可以追溯到古罗马时期，当时人们发现将猪肉腌制和烟熏可以延长其保存时间。随着时间的推移，培根逐渐成为世界各地的美食之一，并在不同的文化中发展出各种独特的...
说到培根，很多人可能会误以为它就是简单的猪肉片，实则不然。正宗的培根，通常选用猪腹部的五花肉或背脊肉，这些部位肉质肥瘦相间，经过腌制和熏制后，口感更加丰富，既有油脂的香润，又不失瘦肉的嚼劲。当然，市面上也有使用其他肉类甚至植物蛋白制成的“培根”，但论起风味与口感，还是难以与传统猪肉培根相媲美。
培根是由英语“Bacon”音译过来的,并没有什么特殊的内涵,原意是烟熏肋条肉或者是烟熏咸里脊肉。五花肉用盐和糖涂抹,经过长时间的腌制后,用果木、松木等木材腌熏而成,咸度适中、带有浓郁的烟熏香味,制作方法类似于我国的熏肉、腊肉等切成薄片的样子。 目前市面上常见的培根...
一、“培根”到底是什么肉？“培根”这个名字，源自它的英文名称，“bacon”，翻译成中文，就是熏猪肉、咸猪肉的意思。因此，我们就知道，培根是经过加工调味的猪肉。作为西方传统美食，培根可以对应到我们的传统美食腊肉。早在公元前1500年，中国人就已经学会了用盐来腌制猪肉，既能延长猪肉的保质期，还可以激发出...