培根是由猪肉制作而成的。它先是用盐、糖、香料等腌制,再经过风干、烟熏等步骤加工而成。具体来说: 传统制作工艺 原料选择:多选用新鲜五花肉或猪前腿肉,这些部位的肉质鲜嫩,肥瘦相间,适合制作培根。 腌制:将猪肉清洗干净后,用盐、糖、香料(如黑胡椒粉、生抽、蚝油等)进行腌制,使肉质更加入味。 风干:将腌制好...
培根，是从英文“bacon”音译过来的，这个单词指的是“咸肉；腌肉；熏猪肉”，现在应该明白它是什么了吧。培根是用猪肉做成的，但不是新鲜猪肉，而是腌肉、咸肉，和咱们中国人吃的腊肉一样，主要用肋条肉（五花肉）、背脊肉制成。在制作时，要加入大量的食盐，在经过烟熏，让表面变成金黄色，吃起来味道偏咸，有浓...
1、香菇泡发，平菇洗净 2、锅中倒入适量清水，水开后，放入香菇和平菇，加入1勺橄榄油。开锅后捞出控干备用 3、培根切小段备用 4、热锅凉油，加入2勺橄榄油 5、放入培根小火煸香 6、再下入焯过水的蘑菇，翻炒2下后，淋入蚝油，加入盐，翻炒几下即可出锅 培根鲜虾卷 (1)培根鲜虾卷的材料：鲜虾，培...
其实培根的英文是“Bacon”，将这个英文翻译成中文，意思是熏猪肉、咸猪肉，而培根这两个字跟英文Bacon读起来很相似，原来培根这名字是这么来的。通过培根的原名得知，培根其实就是用猪肉腌制而成的，和中国人做熏肉、腊肉很像，也就是说外国人也同样吃腌制的肉，只是叫法不同而已。起初纽芬兰那里的人，用鹿肉在海...
培根系由英语“Bacon”译音而来，是用烟熏猪肋条肉或烟熏猪背脊肉。其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声，瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。有时我们在农贸市场会看见一些特别便宜的袋装培根，一般都是自助餐、火锅店等前来...
培根是一种西式肉制品，它的英文名字叫作“Bacon”，音译过来后我们称之为培根。它是将猪肉腌制后通过烟熏制作而成的一种肉食，所以培根又被称作烟肉，这样想想，是不是觉得培根也很普通了，其实和我们爱吃的“烟熏腊肉”是同一种类。其实追根溯源，西方的培根，还是中国对肉类采取的“烟熏法”传到国外，被采用后...
培根是由猪肉或牛肉经过腌制、熏制而成的美味食品。然而，实际制作中，市面上的培根品种繁多，而制作原料也千差万别。除了传统的猪肉和牛肉外，还有一些生产商为了降低成本，采用了一些人们难以接受的替代原料，如鸡肉、鱼肉甚至是植物蛋白。在市场上，一些不法商家为了追求暴利，采用了一些不正当手段，以次充好。他们...
首先,培根的原材料大部分都是用猪肉做成的,培根的风味介于火腿跟香肠之间,带有一点点的咸味,还有一点烟熏的香味,培根也叫烟肉,是将猪肉经腌熏等加工然后熏制而成的,所以口感也比较好,培根的吃法也比较多。 很多人把培根当作早餐来吃,首先切成薄片,然后在锅里煎熟后,夹在面包里吃,味道也非常好吃,平时也可以做...
培根是一种有数千年历史的「保存食」(Preserved Food),古代欧洲人没有冰箱,杀猪之后如果不能马上吃完,就必须用各种方式保存起来。 古代的做法是用大量的盐、香料与硝酸盐(防止肉毒杆菌繁殖)经过7～9天的熟成腌制,利用渗透压原理将猪肉中的水分脱出,然后用果木(如胡桃、苹果木)燃烧发出的烟进行3～6小时的加热烟熏...
培根是由英文“Bacon”音译过来的，它的原名叫“烟熏猪肉片”。给五花肉涂抹盐、糖，经过长时间的腌制，再用果木、松木烟熏而成。培根的制作步骤，类似我国传统的腌肉、熏肉、腊肉，只不过我们的名字更接地气。培根起源于纽芬兰，猎户们把鹿肉切成薄片，放进海水浸泡腌制，再用果木熏烤，这样做可以延长肉的保质期，...