作为脍炙人口的四大名粉翘楚，绵阳米粉不仅是四川地区一道璀璨的传统名食，更是细米粉这一美食类别的开山鼻祖。经过恰到好处的烫制，米粉变得软糯而富有弹性，再浇上清香的汤底或是麻辣的红汤，便是一道色香味俱佳的美食。卤制得恰到好处的牛肉、肥肠等浇头，搭配海带、葱花、豌豆、酸菜等丰富的配料，使得每一口都...
第九名:重庆酸辣粉重庆酸辣粉,薯食,特点:滑爽鲜韧,酸辣味浓。烹制法:煮。酸辣粉是重庆的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”,素有“天下第一粉”之美名。[重庆酸辣粉]详细介绍 重庆酸辣粉很早以前流传于四川民间,它取材当地手工制作的红薯粉,味以...
宫保鸡丁，这道菜名在四川的餐饮长卷中熠熠生辉，堪称川菜瑰宝中的一颗璀璨明珠。它不仅仅是一道菜肴，更是味蕾上的一场华丽盛宴，汇聚了川人对于食材的精挑细选与烹饪艺术的极致追求。细细品尝，宫保鸡丁的味道层次分明，鲜、辣、咸、香交织在一起，如同四川的山水，既有峻岭的险峻，又有江河的柔情。而那一丝丝...
广安岳池米粉,岳池米粉是四川岳池的汉族特色小吃之一,距今有三百多年的历史,自清康熙年间始,岳池人自制米粉主早食亦待客,民国十九年县人范原禄在县城开肥肠粉馆,以猪大肠加少量鲜猪肉肚肝心舌骨头等,与去壳白豌豆炖烂成汤烫粉,生意甚隆。 达州灯影牛肉,灯影牛肉是达州市的汉族传统名食。这个很厉害,进过人民...
俗话说“食在中国，吃在四川”，四川作为人杰地灵的巴蜀之地，一直被誉为天府之国，这里不仅景美人美味更美，是公认的美食天堂。热辣的川味火锅和令人垂涎三尺的川菜都是四川美食的优秀代表，除了这些外，四川的各种地道小吃也都极具特色，品尝过后也都会让人赞不绝口。今天就给大家分享四川的10大街头特色小吃，道道...
作为四川最具代表性的小吃之一，担担面以细面条、豆芽、葱花等为主要食材，配上特制的麻辣酱料而成。其特点是面条细薄、麻辣味浓，入口爽滑，回味无穷。钟水饺 钟水饺是以猪肉馅儿为主料，配以特制的醋汁和辣椒油，口感酸辣可口。饺皮薄软，肉馅鲜嫩多汁，营养丰富。抄手 抄手外形与北方水饺相似，但馅料和口感却...
4.5 钵钵鸡，是源于四川乐山的特色小吃，有着深厚的历史渊源，从清代流传至今已有上百年的历史。“钵钵”其实就是瓦罐，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中。食用时自取自食，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色，除味道...
1. 四川火锅 四川火锅比较重麻重辣，以麻辣烫鲜等特点为主，乃是中国著名的火锅之一，也是四川省名片，号称四川火锅一切皆可涮。2. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川菜当中的经典菜系，有着纯正的四川味道，虽然是一道简单的豆腐，但对于制作和选料都有着严格的要求。3. 担担面 担担面是著名的四川特色传统面食，流传已久...
🍟 狼牙土豆:由四川小吃“天蚕士豆”改进而来,多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖。主要口味有麻辣味和糖醋味两种。 🍘 三合泥:成都传统的地方风味小吃,特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富。配以红白菜佐食,别具风格。 🍯 泸州黄粑:四川泸州、自贡、宜宾等地老百姓热爱的传统小吃之一,色泽金黄...
四、兔丁兔丁是四川成都的一道传统名菜，选用兔肉为主要原料，经过精细的刀工和独特的烹饪工艺，使兔肉变得肉质细嫩，口感极佳。五、卤肉锅魁卤肉锅魁是四川的一道特色小吃，选用面粉和猪肉为主要原料，将猪肉切成薄片后卤制，再将面粉做成锅魁，夹上卤肉片食用。吃起来口感香脆可口，味道十分独特。六、担担面担担面是...